FAR BRETON DE MANZANA


Seguro que en Bretaña me castigarían por llamar la receta del día así. Bueno el far breton vegano con tofu sedoso y el far breton ligero tampoco son muy convencionales ;o)

Pero como el resultado nos encanta, no podía dejar de compartir esta maravilla con vosotros porque además de riquísima es de lo más sencilla.

Una masa clásica algo más densa que una masa de creps, unas manzanas y ¡listos!

La receta no tiene más misterio así que sin más os dejo con ella y con todas las tartas de manzana del blog si buscáis más ideas.

¡Feliz miércoles!

FAR BRETON DE MANZANA

Para un molde rectangular familiar

120g de harina

100g de azúcar moreno

4 huevos

50cl de leche desnatada

2CS* de ron

2 manzanas hermosas

1 pizquita de sal

Calentamos el horno a 210º.

Mezclamos la harina y el azúcar moreno con la pizquita de sal. Formamos un hueco en el centro.

Añadimos 2 huevo y mezclamos muy bien (obtenemos una masa gruesa pero procuraremos que quede lisa).

Añadimos los 2 huevos que nos quedan y volvemos a batir muy bien para no tener grumos.

Añadimos la leche poco a poco, mezclando con energía.

Añadimos el ron.

Engrasamos un molde de porcelana con el método que más nos guste.

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy gruesos que disponemos en la fuente preparada.

Vertemos la masa con cuidado sobre las manzanas, procurando que queden repartidas, si no es así, las ayudamos con una cuchara.

Cocemos durante 20 minutos a 210º y bajamos a 180º para los 20 últimos minutos. Hay que vigilar con los tiempos ya que según el horno y la fuente pueden variar bastante con esta receta en particular.

El far sube un montón mientras cuece pero baja de golpe. Así que mejor dejarlo reposar unos 10 minutos más en el horno apagado antes de sacarlo.

Como más nos gusta en casa, es templadito sin más aún que sé que la gente muy dulzona le gusta añadir un poco de azúcar glas por encima.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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4 Comments

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  • charo, 23 de febrero de 2023 Responder

    qué buen postre!!! no te preocupes por lo que digan en Bretaña, una delicia como la tuya hay que enseñarla a todo el mundo!!

  • Pilar, 22 de febrero de 2023 Responder

    Los pasteles de manzana siempre triunfan, a nosotros también nos gusta tomarlo templadito, una delicia, seguro. Un beso

  • la cuisine de poupoule, 22 de febrero de 2023 Responder

    Miam miam trop bon
    Bonne journée
    Bisous

  • ANA, 22 de febrero de 2023 Responder

    Convencional o no, lo importante es que guste a quien se lo coma, los purismos hay que dejarlos a un lado.
    Es una tarta nada complicada ni de hacer ni por sus ingredientes y el resultado es fácil de imaginar, una delicia.
    Besos.

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