L’INGRÉDIENT STAR DU MOIS DE NOVEMBRE: LES COURGES


Cela fait maintenant plus de 10 ans que nous publions plusieurs recettes chaque semaine. Du coup on me dit qu’il est parfois compliqué de retrouver telle ou telle recette avec un ingrédient donné. Le système des filtres n’est pas toujours évident et puis il n’est pas rare de mélanger 2 souvenirs de recettes en une (une de mes tantes est une experte en la matière ;o)).

Du coup, à partir du mois de Novembre, je vous proposerai le 1er vendredi du mois une thématique autour de l’ingrédient star du mois en cours, la plupart du temps très saisonnier. L’idée c’est de vous aider à répondre à la question “Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire avec autant de courges?!” (ou de blettes ou de courgettes ou de rizo ou de saint Jacques…).

Ce mois-ci, sans surprise donc, j’ai décidé d’inaugurer la rubrique avec les courges car dans notre panier bio elles sont nombreuses dans notre panier bio entre octubre et noviembre avant de disparaître jusqu’au prochain mois de Septembre.  Et je vous assure que certaines semaines ce ne sont pas moins de 4 courges qui entrent à la maison. Du coup il faut la jouer fine pour que tout le monde ne les déteste pas dès le 1er Novembre!

Comme on aime autant les courges en versión salée que sucrée, je vous propose donc moitié moitié.

Pour un repas crémeux à souhait et encore plus réconfortant, rien de mieux qu’un bon plat de pâte à la sauce potiron et crevette. Pour les week ends relax, la tarte à la courge, pâte aux cèpes et croustillants de jambon est juste parfaite. Et pour les jours où on a envie de faire son petit effet, les ravioli di zucca dans le plus pur esprit italien sont magiques.

Côté sucré, les bunstcakes à la courge sont toujours un pari gagnant, autant en version épices de Noël qu’en version aux pépites de chocolat. Et je craque complètement sur les scones à la courge pour les petits déjeuners du week-end!

Alors, elle vous plaît notre sélection autour du produit star du mois? Quelle est votre recette star avec des courges?

Et bien sûr, si vous les aimez les courges, vous trouverez ici toutes les recettes du blog avec des courges :o)

Bon mois de Novembre à tous!

L'INGREDIENT STAR DE NOVEMBRE LES COURGES

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • Marhya, mardi 5 novembre 2019 Répondre

    Debería usar más la calabaza, al final la uso en contadas ocasiones. Me gusta pero siempre hay algo que me apetece mas en esta época del año.
    Besos.

    • Palmira, mardi 12 novembre 2019 Répondre

      Pues en realidad en la cesta eco la temporada de las calabazas es bastante corta, ya estamos llegando a sus últimos días así que durante 3 meses la disfrutamos a tope y nos despedimos de ella hasta el próximo otoño :o)
      Da mucho juego tanto en dulce como en salado y raras son las semanas en que no aso un par de ellas para inventar y disfrutar de 1000 maneras.
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, lundi 4 novembre 2019 Répondre

    Gracias por la recopilación, tenemos para escoger delicias con este ingrediente estrella que tan rico es. Me encanta!
    Un beso :)

    • Palmira, mardi 5 novembre 2019 Répondre

      Son puro concentrado de otoño con estos colores que entran por la vista y te alegran el día.
      Me alegro que te gusten las recetas escogidas!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, dimanche 3 novembre 2019 Répondre

    Trobo que és molt bona idea fer una selecció de les teves receptes per ingredients de temporada. La primera selecció és d'absolutament de luxe!!! I pensar que fa uns anys la carbassa era una rara avis a la cuina de casa meva. Des de que la vaig descobrir culinàriament parlant que he fet un munt de receptes amb ella i cada vegada m'agrada més. En receptes dolces o salades és sempre una delícia.! Bona setmana!!

    • Palmira, mardi 5 novembre 2019 Répondre

      Anys enrera tampoc la feiem servir molt, per un brou o per crema calenteta però poca cosa més. Això que cada setmana de la tardor toquin hem anat variant receptes i idees i és un ingredient molt interessant, tant pels dolços com pels plats salats.
      A veure si les seleccions dels propers mesos t'agraden!
      Una abraçada!
      Palmira

  • ANA, dimanche 3 novembre 2019 Répondre

    Todas muy buenas recetas y una excelente manera de ampliar el repertorio con calabaza, que aunque no lo parezca si no estamos acostrumbrados a ella es muy combinable, salen infinidad de recetas, tanto dulces como salada.
    Preguntas cual es nuestro plato estrella con ella, indiscutiblemente la crema, que puedes cambiarla variando otros ingredientes, con curry está de muerte.
    Besos.

    • Palmira, mardi 5 novembre 2019 Répondre

      Pues si tienes toda la razón, la crema de calabaza es la reina de las cremas de otoño, con sus pipas, con jengibre, con curry, con manzana, está rica de 1000 maneras ;o)
      Cada año la veo más versátil y como no falta en la cesta eco pues a disfrutarlas a tope!!
      Besos,
      Palmira

  • chus, samedi 2 novembre 2019 Répondre

    Despues de diez años es normal que cueste encontrar alguna receta ,me pasa a mi en mi propio blog no me acuerdo si la publique o como le llame como la publique asi que esta muy bien hacer recopilatorios de recetas de productos o temporada ,y este con la calabaza me viene genial para ir a darle un vistazo a todas las recetas y ver si no he hecho alguna por que tengo mucha calabaza en casa y asi le doy salida sin repetir receta.
    Bicos mil para los tres y feliz fin de semana wapa.

    • Palmira, mardi 12 novembre 2019 Répondre

      Es que llevamos ya muchos años publicando y mejorando nuestras recetas (por no mencionar las fotos jeje) y estos recopilatorios son una buena manera de desempolvar tesoros olvidados :o)
      Besos,
      Palmira