Aujourd’hui je partage avec vous une recette de poulet toute simple que j’adore. C’était un des plats fetiches de ma Maman et cela me rappelle toujours de bons souvenirs.
C’est une recette minimaliste, au nombre d’ingrédients réduits, dont la star est sans nul doute la sauce nuoc mam, une sauce de poisson fermentée très utilisée dans les cuisines vietnamienne et thaïe. Son goût particulier la fait adorer ou détester. C’est aussi proche du garum romain.
On en trouve au rayon cuisines du monde de la plupart des supermarchés, avec des qualités plus ou moins savoureuses, je vous conseille de prendre les versions non sucrées, beaucoup plus riches gustativement.
Si vous ne trouvez pas de sauce nuoc mam (à la maison on s’en sert souvent pour le riz cantonais, les nems vietnamiennes, le fosao vietnamien ou encore la salade de chou et carotte façon asiatique pour ne citer que quelques recettes), vous pouvez utiliser de la sauce soja ou du tamari. Le résultat est différent et très bon aussi même si Polyanna lui reproche de trop s’éloigner de la version de sa grand-mère ;o)
L’autre ingrédient de la recette du jour est on ne peut plus quotidien, du poulet! Le jour des photos j’ai utilisé des blancs de poulet que j’avais au frigo mais c’est très bon aussi avec des pilons voire un poulet entier découpé, faites juste attention à adapter les temps de cuisson à vos morceaux.
Si ces goûts vous paraissent un peu trop exotiques, pourquoi ne pas goûter aux pilons de poulet au Coca Cola, au blanc de poulet à la moutarde et au sirop d’érable ou au colombo de poulet? Des valeurs sûres pour les menus poulet chez nous.
Bonne semaine!
12 Comments
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Creo que en casa si gustaría esta receta tal como tu la publicas, aunque con salsa de soja también debe quedar rica, en cualquier caso una receta diferente y original. Un beso
Una receta sencillita y económica pero mejor que cualquier plato industrial :o) Con una ensalada ya tienes la comida armada!
Besos,
Palmira
No conozco esta salsa, ahora me quedo con la incertidumbre de saber si en casa nos gustará, tengo que fijarme en ella cuando vaya al super.
Polyanna tiene un paladar exquisito.
Besos.
Polyanna es muy exigente jajaja Y pesadita, come de todo pero no de cualquier manera jajaja
En casa nos gusta mucho esta salsa, aunque como bien dice Olivier el olor echa para atrás pero el sabor es otra cosa ;o)
Besos,
Palmira
Seguro que estaba riquísimo, es el tipo de platos que me encantan. Tengo que hacer una lista de ingredientes a comprar, la salsa de pescado no es de los que tengo en casa y tampoco las semillas de cilantro. Esto de las restricciones de movilidad complica un poco llenar la despensa de ingredientes más o menos exóticos.
Besos.
Es verdad que estamos en limitaciones de movimiento por todas partes... ;o( En casa cilantro y salsa de pescado forman parte de nuestra despensa básica o sea que cuando se terminan se reponen enseguida ;o) Claro que también es porque soy alérgica a las ostras y la uso como sustituto de la salsa de ostras muy corriente en la gastronomía asiática.
Ya me contarás si das con esta salsa.
Besos,
Palmira
bien sencillito es este plato de pollo, a mi es que este tipo de guisos me encantan
Son la mar de sencillitos pero con sabor y este toque exótico que nos hace viajar sin salir de casa que más que nunca estos días es indispensable.
Besos,
Palmira
Hola!!
Esta receta es perfecta para mi marido.
Nos encanta!!
Un besito y buena semana.
Isabel.
Me alegro que te guste, es una opción estupenda para una cena rapidita y bien rica.
Besos,
Palmira
Miam miam voilà qui doit être vraiment
Bonne journée
Tout simple et délicieux!
Bises,
Palmira