PARMENTIER DE POULET À LA VAPEUR DE SAUGE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/12/2010.

Un des plats que nous partagions très souvent avec Polyasqu’elle était bébé: un parmentier de chou romanesco et de blanc de poulet cuit à la vapeur de sauge.

Qui a dit que la nourriture pour bébé était ennuyeuse?

PARMENTIER DE POULET À LA VAPEUR DE SAUGE

Aujourd'hui...

PARMENTIER DE POULET À LA VAPEUR DE SAUGE

Pour 1 bébé & 1 adulte

1/2 chou romanesco (600g environ)

2 pommes de terre moyennes

250g de blanc de poulet

2 oignons nouveaux

1/2 cc* d’huile d’olive

20g de fromage râpé

3CS** de sauge

Sel, poivre

Dans l’eau d’un cuit-vapeur, placer les feuilles de sauge. Amener à ébullition et poser le panier vapeur dessus avec le blanc de poulet. Couvrir et laisser cuire environ 20 mn à feu doux. Laisser tiédir.

Cuire à la vapeur le chou fractale, un oignon vert et les pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux Compter 20 mn environ.

Eplucher le 2ème oignon vert, l’émincer finement et le faire dorer dans  ½ cc* d’huile d’olive.

Réduire séparément en purée le poulet, le chou fractale et l’oignon vert+les pommes de terre.

 Pour le bébé, déposer environ 75g de purée de pommes de terre puis 65g de poulet et enfin 200g de purée de chou fractale.

Pour la maman, saler et poivrer les différentes préparations et les superposer dans un petit plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 mn à 210º.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


12 Comments

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  • Primeras papillas, Tuesday 8 January 2013 Répondre

    La verdad es que tiene muy buena pinta, me apunto la receta para hacerla en casa! Además es perfecto darle la comida al peque mientras la nuestra se prepara

    Lidia

    • Palmira, Wednesday 9 January 2013 Répondre

      Me alegro que te guste, es una de las recetas que nos acompañó unos meses, y lo bueno es que por lo menos siempre la podìa comer recién salida del horno!

      Saludos,

      Palmira

  • Louisette, Thursday 23 December 2010 Répondre

    Magnifico Blog

    Feliz navjdad

    Bonne fin d'année chez vous.

    Blog Louisette

    Profil et autres blogs Louisette

    • Palmira, Thursday 23 December 2010 Répondre

      Muchas gracias y ¡Felices Fiestas!

      Meilleurs Voeux pour 2011

      Palmira

  • ALIMENTA, Sunday 19 December 2010 Répondre

    Hola!!!

    La batidora ..esa gran amiga!!! Que sería de mí sin ella!!

    Que casualidad que la mía es la mísma que la tuya solo que el modelo que le siguió! y con las palizas que le meto y ahí está, tan perfecta como el primer día!

    En cuanto a la receta que has preparado me parece una gran y deliciosa idea!! 

    Sobre las obleas, las compro en una pastelería, antes las vendían en varios supermercados pero hace tiempo que no las encuentro, pero como te digo en una pastelería es más facil que las
    encuentres, al menos aquí donde yo vivo.

    Mil besitos guapa.

    Feliz Navidad

    • Palmira, Tuesday 21 December 2010 Répondre

      Yo creo que somos miles de chicas a quienes nos regalaron esa misma batidora (o la anterior o la siguiente)... Y cuantas he regalado yo a amigas extranjeras que se enamoraron de ella !!!

      Mira que tengo que cambiarla porque se me ha muerto (una más de la familia, le teníamos hasta cariño por muy tonto que parezca) y no me decido por ningún modelo. A ver si papa noel lo
      soluciona 

      Besos y ... Feliz Navidad !!!!!

      Palmira

  • glutoniana, Sunday 19 December 2010 Répondre

    Ai que me parece a mi que hoy me deja dejar comentarios... menos mal!

    Qué bien que puedas compartir comidas con tu hija.

    No me hables de cacharros no me hables... que están a punto de echarme de casa jajajaja. La verdad es que yo la batidora también la uso mucho y es el accesorio que más gente ha puesto.

    Muchas gracias por la receta y suerte!

    • Palmira, Sunday 19 December 2010 Répondre

      Si pasó algo en overblog hace unas semanas y nadie sabía bien bien porqué ... pero esta semana parece que se ha auto resuelto el tema 

      La batidora ... no me extraña que mucha gente la haya escogido, no se puede vivir sin ella... aunque cuando yo estudiaba fuera la mayoría de mis compañeros nunca habían visto una en casa de sus
      padres... ¿Increíble, no?

      Te has fijado, sin gluten en tu honor ;o)

      A ver si hay suerte,

      Petonets,

      Palmira

  • bego, Sunday 19 December 2010 Répondre

    No me lo puedo creer!!!!.

    Yo pensaba enviarle una receta, y mi accesorio era precísamente la misma batidora, regalo también de mi abuela hace mas de 20 años!!!!

    La mía todavía funciona, aunque hace años se me cayó al suelo y tiene un pequeño roto, pero va estupendamente y me la llevo siempre en vacaciones (no me puede faltar).

    Un saludo!!

    • Palmira, Sunday 19 December 2010 Répondre

      Pues más o menos casi cumplía los 17 años nuestra batidora... hace 2 años le cambiamos el cable porque fallaba, hace 5 le volvimos a pegar un trocito de cacharro estropeado... pero esta vez no la
      pudimos reanimar. Después de varios intentos de masaje a corazón abierto tuvimos que aceptar su desaparición...

      Nosotros también viajamos con ella y las raras veces que la hemos dejado en casa lo he llegado a lamentar... Bueno a ver si la próxima batidora nos dura tanto!

      Un saludo,

      Palmira 

  • Marhya, Sunday 19 December 2010 Répondre

    ¡Menuda gourmet que tienes en casa, Palmira! Así debe dar gusto la hora de las comidas.

    Besos.

    • Palmira, Sunday 19 December 2010 Répondre

      Cuesta creérselo pero si, es una gourmet exigente jejeje

      Es verdad que darle de comer es un placer, siempre come a gusto haciendo "ñam" y unos gruñidos de satisfacción que nos vuelven locos por ella 

      Besos,

      Palmira