POULET À LA PURÉE DE CACAHUÈTES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 20/04/2010.

A la maison, la plupart du temps les purées d’oléagineux et autres beurres végétaux terminent sur des tartines ou dans mon porridge du petit déjeuner :o)

Mais aujourd’hui, j’ai eu envie d’en faire un ingrédient à part entière d’une recette. Ici le poulet est enrobé d’une sauce crémeuse, liée tout simplement grâce au beurre de cacahuètes.

C’est gourmand et très réconfortant, et puis, ça change un peu, pas vrai ?

Aujourd'hui...

POULET À LA PURÉE DE CACAHUÈTES

Pour 4 personnes

800g de blanc de poulet

2 gros oignons

2 belles tomates bien mûres

2cc* d’huile de tournesol

4 belles carottes

1 pomme de terre

2CS** de purée de cacahuète

2 gousses d’ail

½ citron

1cc* de bouillon de légumes en poudre

Sel, poivre

Découper le blanc de poulet en aiguillettes moyennes.

Eplucher l’oignon et le découper en très fines lamelles.

Mettre le poulet à mariner avec l’oignon, le citron, le bouillon et l’ail haché.

Laisser mariner 30 minutes ou toute une nuit.

Retirer le poulet de la marinade et le faire dorer dans l’huile chaude sur toutes les faces. Réserver.

Dans la même cocotte, faire dorer l’ail et l’oignon de la marinade avec une pincée de sel et un peu d’eau si besoin.

Ajouter les tomates épluchées et épépinées puis hachées. Laisser réduire à feu vif 3 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et la pomme de terre. Les découper en dés moyens puis les rajouter dans la cocotte.

Ajouter un verre d’eau, bien mélanger et cuire à feu vif environ 20 minutes sans couvrir.

Au bout de ce temps, ajouter le poulet, un peu d’eau si besoin et cuire encore 10 minutes à feu doux.

Dans un bol, bien mélanger la purée de cacahuètes avec du bouillon bien chaud et rajouter dans la cocotte. Bien mélanger et cuire encore 10 minutes.

Servir bien chaud accompagné de riz blanc et pourquoi pas, de la coriandre fraîche ciselée.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc : cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


1 Comment

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  • German__77, vendredi 23 avril 2010 Répondre

    Hola soy el creador de la comunidad Entertainment for the society y te queria decir si queres unirte a la comunidad para que nuestros blog tengan mas visitas y nuestra comunidad llegue
    a las primeras paginas del top comunidades.Espero tu respuesta, Saludos.

     

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