BOULETTES DE POULET & FARINE DE POIS CHICHE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 28/05/2013.

Ah les boulettes, c’est magique! Je ne sais pas pourquoi, mais elles ont toujours du succès et ce n’est pas plus compliqué que ça à faire !

Aujourd’hui, ce sont de simples boulettes de poulet qui prennent des airs nouveaux grâce à l’ajout de farine de pois chiches et de courgette râpée pour plus de moëlleux.

Et vous, vous les aimez à quoi et comment les boulettes?

Aujourd'hui...

BOULETTES DE POULET & FARINE DE POIS CHICHE

Pour 25/30 boulettes

230g de blancs de poulet

250g de courgette

50g de farine de pois chiche

½ cc* de gingembre en poudre

1cc* de coriandre en poudre

1 oeuf

2cc* d’huile d’olive

Sel, poivre

Râper la courgette épluchée ou pas selon vos goûts. Réserver.

Mixer la viande de poulet plus ou moins finement selon vos goûts.

Bien mélanger le poulet et la courgette. Ajouter l’œuf battu et les épices et terminer par la farine de pois chiches. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer au moins 30 minutes.

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et y déposer des boulettes de la taille d’une noix (je m’aide d’une cuillère pour les mettre en forme).

Eviter de trop en mettre dans la poêle pour qu’elles dorent bien de toutes parts. Généralement je les fais cuire en 2 fois.

Info congélateur: Ces boulettes se congèlent très bien, du coup ne pas hésiter à en préparer plus et à les congeler bien à plat dans des sachets congélation. Pour les réchauffer, soit directement dans un bouillon ou une sauce tomate ou au four à 180º chaleur tournante pendant 15mn. Sinon 2 minutes au micro-ondes. A vous de voir.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


16 Comments

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  • restaurantes en alicante, jeudi 1 août 2013 Répondre

    ¡Hola        
    Es realmente delicioso! Me gusta este plato      
    Muchas gracias por la receta! 

    • Palmira, samedi 3 août 2013 Répondre

      ¡Me alegro que os guste la receta!

      Y siempre es un placer compartir ideas con los amantes del buen comer!

      Palmira

  • La cuina violeta, jeudi 6 juin 2013 Répondre

    Oh Palmira,

    L'altre dia vaig estar tentada de comprar farina de cigrons i la veritat que no tenia res pensat per a fer i la vaig tornar al prestatge. Mai he cuinat amb ella. Ja m'has donat una idea.

    Estàs fent caixes? On marxeu...

    Un petó,

    Nani

  • Recetas económicas sin gluten, vendredi 31 mai 2013 Répondre

    Me ha encantado!!!!Cuando encuentre la harina de garbanzos la hago y asi me ayuda mi niña también!!!Un besazo!!!!

    • Palmira, samedi 1 juin 2013 Répondre

      Si, son super divertidas de hacer con los peques y además del sabor de la harina de garbanzos, sin gluten :o)

      Besos,

      palmira

  • Su, vendredi 31 mai 2013 Répondre

    Yo estoy flipando para encontrar harinas de fuerza de trigo, así que lo de la harina de garbanzos ya me da pavor buscarlo... Pero vamos, que tomo nota para mi colección de albóndigas gourmet. Un
    besote.

    • Palmira, samedi 1 juin 2013 Répondre

      No te creas, la mayoría de las veces preparo el pan con harina normal y dependiendo de que panes, pues bien poca diferencia se nota en el resultado final :o)

      Pero no te creas, aquí me vuelvo loca para dar con amaranto y seguro que tendrán en todos los supermercados en Méjico!

      Besos,

      Palmira

  • Manderley, jeudi 30 mai 2013 Répondre

    Que original estas albóndigas, me gustan eso de la harina de garbanzo, le debe dar un toque riquísimo, desde luego así no te aburres de comer carne con esta mezcla tan rica.

     

    Besos guapa.

  • sofia, jeudi 30 mai 2013 Répondre

    Hola Palmira, a mi también me pasa lo mismo, cada vez me gusta menos la carne y tengo que variarla de receta para no aburrirme y esta opción me parece estupenda, así en brochetas estoy segura de
    que me va a encatar,besos

    Sofía

  • miquel, mercredi 29 mai 2013 Répondre

    no esta nada mal estas brochetas de albondigas, como bien dices el calabacin le aporta la jugosidad y debe de quedar bien buena

    beso

  • ANABDN, mercredi 29 mai 2013 Répondre

    Qué pocas albóndigas de pollo hago, casi siempre de ternera.

    Se ven muy buenas y si están hechas a medias con Polyanna seguro que aún saben mejor.

    Besos.

  • pili, mercredi 29 mai 2013 Répondre

    Que ricas deben de estar!! Seguro que el calabacin hace que queden muy jugosas. Me las apunto. ¿Como vais con la mudanza? Un beso!!

  • Ana, mercredi 29 mai 2013 Répondre

    Con esta receta me haces recordar que tengo medio paquete de harina de garbanzos en la despensa, habrá que darle salida. Besos!

    Ana

  • sònia, mercredi 29 mai 2013 Répondre

    Que buenas!!! Yo suelo hacerlas parecidas, aunque sin harina de garbanzos... normalmente utilizo mas la espelta... Asi que tendre que probar! Ademas, yo suelo ponerle pan rallado y al horno...
    mis hijos dicen que son los mejores nuggets del mundo!!! De hecho, deben serlo porque son los unicos que han probado ;-)

    Un besote enorme y ottro para Polyanna que debe estar preciosa!

  • Virginia, mardi 28 mai 2013 Répondre

    Pues menos mal que las has rescatado porque me parece una receta bien requeterica. Los garbanzos le dan un toquecito de sabor y el calabacín de humedad. Me encantan. Bss para ti y para tu
    ayudante Polyanna.

    Virginia "sweet and sour"

  • Marhya, mardi 28 mai 2013 Répondre

    Queda precioso presentado en las brochetas (yo y mi loco amor brochetil, jejeje), y me encanta, los ingredientes, el que que se pueda comer en plan informal o no, lo apadico que está de precio...
    TODO .

    Un beso, guapa.