POULET MARINÉ AU CITRON, PIMENTÓN & BASILIC


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/06/2012.

Voici une idée de brochettes légères et toutes simples pour vos barbecues d’été !

Des blancs de poulet tout simples, marinés avec du jus de citron, du pimentón (ou du paprika) et du basilic, star incontestée de l’été.

Simple mais efficace, qui dit mieux ?

Et vous, c’est quoi votre recette préférée de brochette ?

Aujourd'hui...

POULET MARINÉ AU CITRON, PIMENTÓN & BASILIC

Pour 2 personnes

1 beau blanc de poulet d’environ 250g

1 citron

2 branches de basilic

1CS* de moutarde en grains

1CS* de pimentón doux ou piquant, selon vos goûts

2cc** d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Sel, poivre

Eplucher et dégermer l’ail et le hacher au pilon.

Y ajouter le jus du citron, la moutarde en grains, 1cc** d’huile d’olive, le pimentón, du sel, du poivre et le basilic haché finement.

Découper les blancs de poulet en lamelles et le mettre à mariner environ 2 heures, dans un saladier bien recouvert de papier film au contact.

Au moment de la cuisson, enfiler les morceaux de poulet sur des piques à brochettes sans trop serrer les morceaux de viande.

Chauffer 1cc** d’huile d’olive sur une plancha et y cuire les brochettes environ 3 minutes de chaque côté. Mais si vous avez un vrai barbecue, c’est le moment !

Servir bien chaud.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


22 Comments

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  • mari carmen, mardi 12 juin 2012 Répondre

    Mi hija hacia unas pechugas muy parecidas a las tuyas!!gracias por recordamelo me las guardo.Abrazos guapa

    • Palmira, jeudi 14 juin 2012 Répondre

      Hay recetas así que después nos olvidamos de ellas y basta con verlas en un blog para que nos vuelvan a apetecer.

      Me alegro que haya sido así con esta receta.

      Besos,

      Palmira

  • miquel, mardi 12 juin 2012 Répondre

    bien por la adaptacion de la albahaca a pesar de todos los contratiempos y asi te ha salido de bueno este pollo marinado,me encanta asi

    beso

    • Palmira, jeudi 14 juin 2012 Répondre

      Suerte que acabo saliendo porque mira que vivir en Italia y deber prescindir de albahaca me parecía el colmo de la ironía jeje

      Rico y sencillo, ligero y sabroso, vamos que ahora a comer albahaca por un tubo jejeje

      Peto,

      Palmira

  • pili, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Yo tengo la mania (o virtud, segun se mire) de añadir pimentón a casi todo. Pero mira, al pollo aun no se lo habia echado! jajajajaja!. Lo probare. Debe estar exquisito. Besos

    • Palmira, jeudi 14 juin 2012 Répondre

      jajaja Te comprendo perfectamente, porque el pimentón da un toque especial a tantas cosas y además combina con cosas que pueden sorprender a primera vista.

      Pues tienes que probar con pollo si o si porque resulta genial, incluso en un guiso sencillo en olla express...

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, lundi 11 juin 2012 Répondre

    ¡Vaya pintaza tan buena, Palmira!! Se ven estupendas.

    Ese clima debe parecerse mucho al de aquí, porque por las noches todavía refresca bastante y nuestra albahaca aún está enana.

    Besos.

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      ¡Me alegro que te gusten! 

      Bueno dicen que aquí mucho frío al invierno y mucho calor en verano, además de mucha humedad particularmente en verano. Como además estamos muy cerca del río Pô, pues ambiente húmedo de pantano
      (incluso se cultiva arroz para darte una idea).

      Lo que todavía no tengo claro es si hay mucha amplitud de temperatura en verano entre el día y la noche porque en Barcelona apenas cambian... Ya os iré contando.

      Un beso guapa,

      palmira

  • Sole, lundi 11 juin 2012 Répondre

    que genial combinación! nunca se me habría ocurrido juntar el pimentón y la albahaca...

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      Combinan de maravilla con el pollo y con pasta o arroz ni te cuento, picante y refrescante, en casa es un clásico... creo que incluso un día lo probé con una tarta de chocolate y fue un éxito
      rotundo :o)

      Besos,

      Palmira

  • Mònica, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Em sembla que us esteu acostumant tant a aquestes coses extraordinàries que si ve la calma us avorrireu!;)

    La carn per mi com més condimentada millor, ara fins i tot em costa el pollastre...

    Petons.

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      No sé pas si ens acostumem o ens tornem més filósofs :o)

      La calma total no m'agrada (a més que la ciutat on estem sembla el fí del món) però tot depèn de que s'està moguent... 

      A mi la carn em costa però com que vull que la nena mengi de tot, pues a doner l'exemple... tot i que fent una mica de trampa

      Petons,

      Palmira

  • maria, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Pues tomo nota de esta receta

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      Me alegro que te guste esta receta.

      Besos,

      palmira

  • glutoniana, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Me alegro mucho que t u albahaca haya encontrado su sitio en la casa también como una habitantes más :)

    La receta riquísima seguro, a mi me gusta el pollo marinado con limón, así que a ver si un día robo un trocito de albahaca por ahí y puedo prepararlo :)

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      Suerte que la masa madre no se puso tan pesada que sino me volvía pa' Barcelona.

      En casa siempre nos pasa lo mismo: o no tenemos albahaca porque se muere o tenemos demasiada porque crece rápido... suerte que el pesto se congela muy bien para las épocas menos suertudas.

      Besos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Tu pollo y mi ensalada hacen un maridaje perfecto para estos días de tanto calor, me llevo la receta que me ha encantado , que pena no tener barbacoa, pero si tu dices que a la plancha sale muy
    rica, mañana mismo la preparo, bessos

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      El calor aquí todavía no ha llegado pero cuanto más tarde mejor.

      Con barbacoa más ambiente y el toquecito que le da la barbacoa a la carne marinada. Pero con una plancha, una cena perfecta con tu rica ensalada.

      Menú completo :o)

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, lundi 11 juin 2012 Répondre

    Tenemos que aprovechar las plantas de albahaca que a veces pasan de estar hermosas a morirse y estas brochetas me gustan, aunque sin barbacoa también, simplemente a la plancha.

    Besos.

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      Otro verano sin barbacoa, así que a aprovecharnos de la delicada y caprichosa albahaca :o)

      Besos,

      Palmira

  • Laube, dimanche 10 juin 2012 Répondre

    Palmira, la albahaca es bastante delicada en comparación con otros hierbajos. Y la roja aún más... A ver si pones fotos de la zona en la qe estás algún día, para hacerme a la idea... Es que no te
    hago tan lejos (más lejos que antes...).

    Estas brochetas son una delicia... Me encanta ese marinado con limón y pimentón, y el toque fresco d ela albahaca. Rico, rico...

    Besitos

    • Palmira, mercredi 13 juin 2012 Répondre

      Si, me he dado cuenta... el romero, la marialuisa entre otras muchas viajaron de Barcelona hasta aquí, sin agua durante más de una semana, con frío... pero llegaron bien y están perfectas
      ahora... La albahaca no sé cuanto me durará pero, bueno, a aprovecharla ahora que tenemos :o)

      Para situarme, pues más o menos milán pero en el sur este... A ver si saco un par de fotos de la ciudad y así os presento el fin del mundo jaja

      Una combinación que seguro te gustará :o)

      Besos,

      Palmira