TARTAR EXPRÉS DE LANGOSTINOS & GRANADA


Después de la tarta de Manzana & Jamón de Pato de la semana pasada, seguimos con nuevas ideas para los menús navideños.

Hoy os traigo un entrante sencillo y muy rápido que combina langostinos y granada.

Para darle un toque distinto he usado pimienta Timut porque tiene un punto cítrico alimonado muy fresco que combina de maravilla con los productos del mar, vieiras y langostinos en particular para mi gusto. Pero también en postres sencillos como fresas aliñadas o piña asada. Pero si no tenéis, basta con añadir un poco más de piel rallada de lima y el resultado estará muy rico también.

Esta propuesta ligera y fresquita se suma al menú Ligero & Gastronómico. Yo creo que con vieiras con salsa de cava, endivias glaseadas con mandarina & miel y piña asada con ron & sirope de arce combinarían de maravilla.

¿Os gusta la idea?

¡Feliz semana a tod@s!

TARTAR EXPRES DE LANGOSTINO & GRANADA

Para 2 personas de aperitivo

8/10 langostinos cocidos pelados y cortados en trocitos

3CS* de semillas de granada

1CS* de aceite de oliva

La parte verde de una cebolleta tierna en aros finitos

El zumo y la ralladura de ¼ de lima

2 hojas de albahaca tailandesa picaditas

1 trocito pequeñito muy pequeñito de guindilla picada super finita

¼ cc** de pulpa de jengibre fresco rallada

Flor de sal

Pimienta Timut (con matices alimonados y cítricos, opcional pero combina muy bien)

Cortamos los langostinos en 4 o 6 trozos según su tamaño. Añadimos el aceite, el zumo y la ralladura de limón, la albahaca, la guindilla, el jengibre, los aros de cebolleta y un poco de flor de sal y de pimienta Timut.

Mezclamos bien y rectificamos de aliño según más nos guste antes de añadir la granada.

Volvemos a mezclar nuestro tartar y ya está listo para disfrutar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

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20 Comments

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  • Marion, 09 de diciembre de 2022 Responder

    Une idée très jolie ! Les crevettes doivent bien se marier avec la grenade !
    Bonne soirée, bises.

  • La popote de PB, 09 de diciembre de 2022 Responder

    Je n'ai jamais goûté cette entrée et ça a l'air super bon
    belle journée bisous

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      C'est rapide, léger et plein de saveurs, je craque complètement!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Pilar, 06 de diciembre de 2022 Responder

    Hola Palmira, espero que estéis muy bien. Qué bien me viene las recetas para navidad y ya ir preparando los menús de estos días que nos vienen de fiestas.
    Para imposible otro año más, madre mía como se pasan los días.
    Un besazo y feliz semana😘

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Cada año pasa más rápido ¿o son cosas mías? Y mira aquí los niños empiezan vacaciones el día así que imagínate, ya tengo las navidades encima y mil cosas por terminar de preparar jajaja
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Sandrine "Ma Bulle aux délices", 06 de diciembre de 2022 Responder

    très sympa ce tartare avec les grenades
    bonne journée

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Et en plus c'est tellement simple à faire qu'on ne s'en lasse pas.
      Bises et bon week-end!
      Palmira

  • La popote de PB, 05 de diciembre de 2022 Responder

    Il a l'air vraiment très bon ce tartare! et léger!
    belle soirée
    bises

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Léger et plein de saveurs comme j'aime!
      Bises et bon week-end!
      Palmira

  • Comer especial, 05 de diciembre de 2022 Responder

    Hola, Palmira:

    Esta receta es para chuparse los dedos. ¡Qué cosa más maravillosa!

    Un abrazo y feliz semana.

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      El toque de la granada y la textura de los langostinos son geniales y no se tarda ni 5 minutos lo que se agradece en cualquier momento del año.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • DE DULZANGAS, COMIDITAS Y OTRAS ZARANDAJAS, 05 de diciembre de 2022 Responder

    Hola Palmira. Un tartar rápido, sencillo y lleno de sabor, me gusta. Nunca había oído hablar de la pimienta Timut, ya me has dejado con ganas de probarla. El tartar también, conste.
    Creo que ha habido un fallo al publicar mi comentario, así que tal vez vaya por duplicado. Sorry.
    Un beso.
    Isabel

  • DE DULZANGAS, COMIDITAS Y OTRAS ZARANDAJAS, 05 de diciembre de 2022 Responder

    Hola Palmira. Un tartar rápido, sencillo y lleno de sabor, me gusta. Nunca había oído hablar de la pimienta Timut, ya me has dejado con ganas de probarla. El tartar también, conste.
    Un beso.
    Isabel

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Me la regalaron y así la descubrí, después me puse a investigar y he ido preparando cositas para saborearlo y tengo que decir que un descubrimiento de los buenos.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, 05 de diciembre de 2022 Responder

    ¡Me lo pido! Buenísima idea, de las que caen fijo. Sin albahaca tailandesa, porque por aquí no encuentro.
    Feliz semana.

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Funciona muy bien con albahaca clásica ;o) Te lo digo porque no siempre tengo a mano y he probado ambas versiones.
      Es una receta sencilla pero resultona, ¿verdad?
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA, 05 de diciembre de 2022 Responder

    Estos platos que son sencillos y resultones a la vez me encantan pues son nuevas ideas con las que triunfar estas fiestas o cualquier otro día festivo.
    Besos y feliz semana.

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Son ideas más que recetas pero quedan muy vistosas, con poco trabajo y sorprenden sin perturbar, vamos que todos son ventajas.
      Cuando me falta alguna idea de aperitivo y tengo invitados a punto de llegar suelo tirar de estas ideas.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 05 de diciembre de 2022 Responder

    Oh un très beau tarte de fêtes que tu nous propose là
    Bonne jorunée
    Bisous

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Merci beaucoup, c'est une recette qu'on apprécie beaucoup à la maison.
      Bises et bon week-end!
      Palmira