Cuando volví a ver estos mini panecillos de Viena para preparar pulgas no me pude resistir y lo traje de vuelta a casa.
Pero me apetecía variar del clásico relleno de atún & huevo duro que ya compartí aquí usando langostino para recordar aunque sea de lejos el lobster roll canadiense.
La receta no tiene mucho misterio, mi añadido personal es sustituir la mayonesa que se suele usar por un sustituto a base de huevos mollet así obtenemos usando muy poquito aceite la misma textura que una mayonesa. Pero si os queréis ahorrar trabajo, podéis usar de bote aunque de ser así os aconsejo rectificar bien el aliño para darle mucha chispa y no sepa a mayonesa clásica.
Para el aliño, una rica salsa de huevo, un toque picantito, un toque ácido con zumo de limón y que no falten perejil y estragón para terminar de darle magia a este relleno.
Y si no os apetece rellenar panecillos, me ha encantado preparar unas barquitas de cogollos de lechuga rellenos con esta preparación. Más ligeros pero super crujientes y apetecibles.
¿Os gusta la idea? ¿Soléis preparar algún relleno parecido para la próxima vez que vea estos mini panecillos?
¡Feliz miércoles!
2 Comments
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Oh là là ! J'adore ce genre de petit sandwich et aux crevettes en plus, c'est le top !
Bonne journée, bises.
M ha encantado esta receta por sencilla y por rica, en este momento co los calores que hace me inclinaría por la de los cogollitos por más fresquita, pero me aputot a las dos. Un beso