¿Qué tal os ha ido el verano? ¿Lo habéis podido disfrutar a pesar de la “nueva normalidad”?
Nosotros, dentro de las limitaciones actuales, hemos aprovechado cada bocanada de aire puro (y fresco) de mis montañas y compartido tiempo con mi familia.
Polyanna ya lleva unos días de vuelta al cole y no sé lo que nos deparará este otoño, pero ya tenía ganas de volver a dedicarle tiempo al blog.
Así que para inaugurar este nuevo curso (vamos a por el 11º año publicando…), nada mejor que dedicar la entrada a un ingrediente de temporada: las berenjenas.
Claro que no me he olvidado de los tomates y los calabacines, pero ya les dediqué a ambos algunos recopilatorios que podéis ver pinchando aquí para los tomates y aquí para los calabacines.
De niña, la berenjena no era la verdura que más me entusiasmaba y a pesar de que ahora haya dado con maneras de cocinarla que me encantan, pues tampoco puedo decir que le haga mucha ilusión a Polyanna…
Así que el arte consiste en prepararla de manera que complazca a toda la familia. Y si hay una receta que siempre triunfa es la tarta salada de berenjenas y aceitunas, tan rica caliente o fría.
Pero como más me gustan, es cuando me llevan de viaje: hasta Libán con arroz y lentejas, hasta la India con curry y miel, hasta Italia con la pasta alla pecorara o hasta Corea caramelizadas con soja y sésamo.
Claro que rellenas a mi manera, o sea con arroz y sardinillas de lata no están nada mal tampoco jeje
¿Qué os parece la selección entorno al ingrediente estrella del mes? ¿Cuál es vuestra receta estrella con berenjena?
Por cierto, si os apetecen más recetas con berenjena todavía, pinchando aquí podréis ver todas las recetas del blog con berenjena ;o)
¡Feliz vuelta al cole a tod@s!
12 Comments
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Ufff el corazón dividido entre las berenjenas rellenas de sardina (que creo que te la robaré a no tardar mucho) y la pasta con berenjenas y ricotta. Las berenjenas me parecen un manjar. Un besote.
Es que mira que suelen tener mala fama pero anda que no están ricas si las mimas un poco. La pasta con berenjena es un clásico (suelen llegar por 3 y siempre queda una suelta en la cesta eco) en casa y las berenjenas rellenas de la despensa, que te voy a contar, me chiflan! Ya me contarás si te animas!
Besos,
Palmira
Hola, querida amiga Palmira. ¿Cómo estás? ¿La nena y la familia? Espero que todos muy bien. Cada día veo más grande a tu hija. ¡Cómo pasa el tiempo!
Esta selección de recetas con berenjenas me ha encantado. Adoro este ingrediente en la cocina. Soy un poco clásica y por mis alergias e intolerancias me quedo con la tarta y la berenjena rellena. Ahora, te confieso el desconsuelo que me entra al ver las otras recetas especiadas. ¡Qué delicia! ¡Una maravilla!
Te mando un besito enorme y te deseo un feliz fin de semana.
Las berenjenas funcionan de maravilla con muchas especias, creo que es una de las verduras que más me gusta para viajar por las cocinas del mundo y claro que en este caso, las especias suelen ser de gran ayuda!!!
Nosotros estamos bien, adaptándonos al nuevo ritmo entre cole, conciliación familiar y laboral de tanto teletrabajo y parones imprevistos, pero hemos vuelto con las pilas cargadas del verano así que iremos viendo sobre la marcha.
Cuídate mucho, un abrazo,
Palmira
Veig que han anat bé les vacances! Me n'alegro molt!
Fa uns dies pensava, aquest any Palmira em sembla que està allargant la tornada? he, he!! Ja t'enyoràvem.!
De totes maneres, ja estàs aquí, i has arribat amb un recull de receptes delicioses, i d'albergínies, una de les meves hortalisses preferides! A veure quina recepta provo primer?
Bona diada i bon setembre!! Una abraçada!
Aquest any, amb tants canvis laborals i escolars, he volgut anar a poc a poc per trovar una organització familiarolaboralorealista ;o) Crec que ara ja estem pel carril i veurem com ens adaptem sobre la marcha!
L'albergínia es una hortalissa que sembla agradi poc però si la mimes una mica, podem sortir meravelles.. M'ha costat triar entre totes les receptes del blog per fer la selecció, a veure quina tries tu primer!!!
Una abraçada,
Palmira
Me alegro de que dentro de ser un verano atípico lo hayáis disfrutado de algún modo, hay que sacar lo mejor de cada situación.
Hoy me lo has puesto complicado pues las berenjenas me gustan y tus propuestas también, son para tener en cuenta.
Besos.
Me alegro que te gusten las ideas, me ha costado escoger entre todas porque son agradecidas si te pones a mimarlas un poco!
Si, el verano ha sido distinto pero nos hemos adaptado y cosas buenas hemos sacado. Ahora toca ver como van a ir evolucionando las cosas, porque entre cole y transporte público, no las tenemos todas con nosotros para este otoño!
Besos,
Palmira
Bon dia i ben tornada! Espero i desitjo que hàgiu gaudit de les vacances, tal com toca. I què dir de les albergínies? De qualsevol manera i sense complicacións. Cal aprofitar la temporada.
Una abraçada a tors tres, especialment a la meva rosseta preferida.
Nani
Gràcies Nani! Poc a poc anem tornant al nou ritme entre feina teletreball i col.legi. Ja veurem com conseguim tirar endavant entre tants imprevistos!
L'estiu ens ha permès descansar i hem tornat amb ganes i molta il.lusió.
Les albergínies són molt versàtils i molts dies penso que amb una mica d'amor són fantàstiques. oi?
Una abraçada!
Palmira
Que de choix avec l'aubergine
Bonne journée
Bisous
Un légume parfait pour partir en voyage sans sortir de chez soi!
Bises,
Palmira