Hoy es miércoles y estoy muy contenta porque Polyanna al final solo tiene clase por las mañanas. Lo que nos permite seguir disfrutando juntas de miércoles más relajados, como una pausa a mitad de la semana.
Hace unos días, teníamos ganas de darle una vuelta al clásico bizcocho de yogur… Y propuse a Polyanna cambiar parte de la harina por harina de avellanas. O sea que trituramos avellanas sin tostar con la piel hasta obtener una textura de harina con tropezones. Y para conservar este punto más rústico, usamos harina semi-integral y azúcar moreno.
El resultado nos gustó mucho, algo más denso que el clásico bizcocho de yogur pero muy rico. Lo más difícil fue resistirse y no terminarlo de una sentada :o)
¿Os apuntáis a la merienda?
¡Feliz miércoles a tod@s!
10 Comments
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Ara que tindrem avellanes de la collita d’aquest any i oli nou ho faré. Ha de ser molt gustós
Gaudeix força dels dimecres amb la Pollyanna?
Ptnts
Glòria
Gràcies, potser és l'últim any per gaudir dels dimecres així que els aprofitarem al màxim :o)
amb avellanes de la nova collita, crec que serà un cóc ideal.
Una abraçada,
Palmira
Il est très réussi
Bonne journée
Bisous
Merci!
Bonne semaine!
Palmira
Viendo el color, tanto por dentro como por fuera ya parece muy apetecible y seguro que está muy rico las avellanas le han de dar un sabor exquisito. Todo un acierto.
Besos.
Si te gustan las avellanas, este bizcocho te va a encantar, tiene un punto más denso que con harina pero un sabor a avellana que enamora si o si ;o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Harina de avellanas!!! Debe de estar genial este bund cake, acabo de merendar dos tostadas de nuestro pan de molde, pero aún tengo un huequito para un trozo de tu delicioso bund-cake que no voy a tardar en hacer, se respira el otoño en el ambiente (como dices tú a ratos)
Nos vemos el viernes ???
Besos
Rosa
Si hay momentos como ahora mismo que pienso que estamos en pleno otoño, mientras ayer me pensaba todavía de vacaciones ;o)
Y creo que si preparásemos este bizcocho con avellanas recién colectadas ya serían palabra mayores jajaja Más ideas pecaminosas !
Besos y feliz semana,
Palmira
Esto ya me sabe a otoño. Nunca he usado harina de avellanas para repostería, pero me lo apunto, me gustan mucho las avellanas y tiene que estar estupendo.
¡Feliz regreso de las vacaciones!
Gracias Marhya, nos está costando un poco encontrar un nuevo ritmo pero oye, todo con ganas :o)
La harina de avellanas es muy suave y aromática, aporta un sabor increíble a las masas y una textura suave y jugosa.
Ya nos dirás si te animas, y si ya se va notando el otoño a ratos!
Besos,
Palmira