BUNDTCAKE DE CHOCOLATE CON LECHE


Si os digo que soy una fan de los bundtcakes creo que a estas alturas del blog, nadie se sorprenderá :o) Basta con ver mi colección de moldes y las numerosas recetas que les hemos dedicado.

Los bundtcakes son ideales cuando quieres lucirte con un postre que gustará mucho dando al fin y al cabo muy poco trabajo una vez que has pillado el truco para desmoldarlos sin desastres.

Hoy os traigo un bundtcake de chocolate con leche que junto con el bundtcake de vainilla me parece ideal para las celebraciones con niños. En el cole de Polyanna siempre arrasa y en la última reunión con amigos no duró ni tres minutos… Y eso que se suponía que todo el mundo estaba a dieta.

A lo mejor cae para la merienda de hoy…

¡Feliz miércoles!

Bundtcake de Chocolate con Leche (ideal para niños)

Para un molde de 6 cups

(como el de la foto)

(todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente)

125g de mantequilla

190g de harina

½ cc* de levadura

¼ cc* de bicarbonato

½ cc* de sal

2 huevos

75g de azúcar

50g de azúcar moreno

25g de aceite de semillas de uva

20g de miel

1cc* de extracto de vainilla

150g de leche semidesnatada

1CS** de zumo de limón filtrado

100g de chocolate con leche 40%

35g de chocolate negro 70%

Calentamos el horno con calor ventilado a 175º colocando la rejilla en la parte más baja del horno.

Engrasamos con spray especial el molde insistiendo bien en los detalles. Reservamos.

Mezclamos la leche semidesnatada con el zumo de limón con las varillas y dejamos reposar el tiempo de ir preparando los demás ingredientes.

Derretimos los dos chocolates al baño maría y dejamos templar.

Tamizamos juntos la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

Con la K de la amasadora, batimos la mantequilla con los azúcares unos 5 minutos hasta obtener una textura cremosa y muy ligera, de color pálido, veréis que ha crecido su volumen un poco.

Añadimos el aceite en hilo, la miel y el extracto de vainilla. Y después los huevos de uno en uno, esperando que el primero esté completamente integrado antes de integrar el segundo, rascando bien por los lados el bol de la batidora.

Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la mezcla de harina en 3 veces, alternando con el buttermilk (la mezcla de leche y limón batida) y terminando por la harina. Terminamos de mezclar añadiendo el chocolate derretido a mano con una espátula para que no quede nada sin mezclar en el fondo del bol.

Repartimos la masa en el molde y con cuidado, golpeamos el molde sobre unos paños de cocina para que la masa se coloque bien en cada rinconcito del molde. Colocamos sobre la rejilla del horno y horneamos unos 30 minutos, os aconsejo comprobar a partir de los 20 minutos con una brocheta, al ser pequeños se hacen enseguida.

Cuando estén hechos por dentro (comprobaremos con un palillo), dejamos el molde enfriarse un poco sobre una rejilla de pastelería 10 minutos exactamente. Al cabo de este tiempo, movemos el molde para comprobar que se desmolda perfectamente nuestro bundtcake. Dejamos enfriar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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14 Comments

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  • Anna Pigarda, 14 de octubre de 2018 Responder

    Encara no m'he estrenat amb els bundtcakes, però crec que aquesta seria una bona recepta per començar,oi? La xocolata no falla mai. Petonets!!!

    • Palmira, 15 de octubre de 2018 Responder

      Es que com la xocolate no hi ha res!! Els bundtcakes són la meva perdició i encara més els seus motllos!!!
      Petons i bona setmana,
      Palmira

  • Cristina, 12 de octubre de 2018 Responder

    Que delicia Palmira! Tienes para todos grandes y pequeños!!! No sé si me chifla mas el molde! Es maravilloso!!
    Besitos
    Cristina

    • Palmira, 16 de octubre de 2018 Responder

      Es que los moldes me vuelven loca, son mi adicción y mira que buena soy que la comparto con todos porque nunca faltan bundtcakes en mis celebraciones jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 11 de octubre de 2018 Responder

    ¡Oh que bueno! Lo bien que me venía ahora para merendar/cenar. Se ve divino. Y el molde es precioso, además.
    Besos, feliz finde.

    • Palmira, 12 de octubre de 2018 Responder

      Es que estos moldes ya sabes que enamoran y me tienen loca :o)
      Pero es cierto que así de una merienda sencilla tienes un festín dulce!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, 10 de octubre de 2018 Responder

    la pinta es buenísima, además la suavidad del chocolate con leche seguro que hace que guste a todo el mundo, grandes y pequeños

    • Palmira, 11 de octubre de 2018 Responder

      Para mi es muy suave porque soy de chocolate negro e intenso pero creo que soy la única en nuestro grupo de amigos jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, 10 de octubre de 2018 Responder

    Tiene una pinta estupenda, de buena gana daba yo cuenta de un buen pedazo ahora mismo ¡Besos mil!

    • Palmira, 11 de octubre de 2018 Responder

      Pues no queda, fue verlo y no verlo. Qué sorpresa verdad?! jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Lulu, 10 de octubre de 2018 Responder

    Miam miam 😋Un délice et je ne parle même pas des autres que j’ai eu la chance de goûter 😋😋😋😉

    • Palmira, 11 de octubre de 2018 Responder

      Moi c'est pas mon préféré mais c'est dans le top3 de polyanna et sa copine paupau alors je pense que tu ne devrais pas le trouver dégueu :o)
      Bisous,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 10 de octubre de 2018 Responder

    Hoy estamos chocolateadas las dos, para alegrar el día lluvioso que tenemos, al menos por aquí.
    Con esta forma es precioso y seguro que muy rico.
    Besos.

    • Palmira, 11 de octubre de 2018 Responder

      Pues si hemos coincidido con el chocolate, aquí siempre me sabe a octubre porque es el gran salón del chocolate en el Louvre!
      Besos,
      Palmira