« CAKES DE MASA MADRE, LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

18 de septiembre de 2017
Bizcochos & Tartas, General, Prunas & Ciruelas, Reto Recetas Veganas para Tod@s, Sin Gluten Dulce, Tofu & Proteínas de Soja Texturizadas, Veganas Dulces

Para la entrega de este mes de setiembre del Reto Recetas Veganas para Tod@s me he decantado por un postre típico de Bretaña, un tipo de clafoutis pero que se prepara con ciruelas secas y no fruta fresca.

Pero es una base perfecta para un clafoutis con cerezas o frambuesas sin buscamos una alternativa vegana y sin gluten a las clásicas masas que combinan harina y huevo.

Y si omitimos el sirope de agave, es una base interesante para rellenos tipo quiche o flan.

¿Os apetece un trozo?

¡Feliz semana!

FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Hoy...

FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Dip de Tomates Secos & Tofu Sedoso

… 2 años: Tarta de Ciruelas “Mirabelle” & Speculoos

… 3 años: Tarta Salada de Tomate & Ricotta

… 4 años: Yogur de Nueces

… 5 años: Mermelada de Piña, Cilantro &… ¡Calabacín!

… 6 años: Costilla de Cerdo al estilo vietnamita

… 7 años: Pan con Semillas de Lino con Masa Madre

… 8 años: El Yogur Natural

Para 4/6 personas

Un molde de 15-18 de lado

200g de tofu sedoso escurrido

50g de harina de arroz

250ml de leche de arroz

125g de ciruelas pansas (sin hueso en mi caso ¡porqué a Polyanna no le gusta dar con el hueso en un postre!)

15g de sirope de agave

2CS* de ron (o vainilla u otro aroma que nos guste)

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Batimos el tofu sedoso para obtener una textura lisa.

Añadimos el sirope de agave y después la harina de arroz. Terminamos con la leche de arroz y el ron. La masa ha se quedar bien lisa y sin grumos, bastante ligera.

Untamos con spray un molde de 15/18 cm cuadrado en mi caso y repartimos por todas partes las ciruelas pasas.

Vertemos la masa por encima y horneamos unos 50 minutos hasta que el far esté bien dorado por encima y que un pincho clavado en el centro salga seco y sin trazas de masa.

Dejamos templar o enfriar por completo en la nevera, está igual de rico y se conserva bien 3 días sin problemas aunque en casa no suele durar tanto :o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también

BONIATOS RELLENOS DE GARBANZOS Y CREMA DE ANACARDOS

Reto Recetas Veganas para Todos, BONIATOS RELLENOS DE GARBANZOS Y CREMA DE ANACARDOS

RETO PROTEÍNA VERDE: TARTA DE LIMÓN VEGANA SIN GLUTEN SIN HUEVOS SIN LÁCTEOS (con tofu sedoso)

Una versión vegana de un gran clásico de la repostería que da el pego, ¡en serio!

RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: COBBLER DE FRESAS VEGANO & SIN GLUTEN

Un delicioso y sencillo postre que gustará a todos. Y tuneable con cualquier tipo de fruta.

RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: MERENGUES VEGANOS (CON AQUA FABA)

La versión vegana de un gran clásico de la repostería.

CRUMBCAKE VEGANO DE RUIBARBO Y FRESAS (sin gluten)

¿La particularidad del crumbcake? Se usa la misma base tipo crumble para hacer la base y el topping crujiente.

RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: PASTA & ESPAGUETIS DE CALABACÍN GRATINADOS AL CURRY CON SU PARMESANO VEGANO

Un delicioso plato de lo más reconfortante con el fantástico sabor del parmesano vegano.