POLLO MARINADO CON HIGOS ASADOS


Para empezar la semana os traigo un plato de diario super rico y sencillo cuyos protagonistas son los higos.

Cada año me parece que duran muy poco en el mercado así que hay que disfrutarlos a tope, en este caso, combinados con pollo.

Serví el plato con un poco de cuscús y nos quedamos felices como perdices.

De postre, preparé higos asados con miel y nueces, una de las primeras recetas que publiqué en el blog hace casi 10 años y que nos sigue gustando tanto como entonces :o)

¡Feliz semana a tod@s!

Pollo marinado con Higos Asados

Para 3 personas

450g de pechuga de pollo cortada en tiras

2 cebolletas tiernas medianas

1 trocito de jengibre de 2 cm

El zumo de un limón hermoso

1/2cc* de salsa picante sriracha (o de guindilla)

2CS** nuoc mam (salsa de pescado o salsa soja)

1CS** de aceite de oliva

Pimienta al gusto

6 higos hermosos, no muy maduros

Colocamos las tiras de pollo en un plato hondo, procurando que no se solapen.

Pelamos las cebolletas y las cortamos en rodajas finas.

En un bol, batimos muy bien juntos los ingredientes de la marinada: la salsa sriracha, la salsa nuoc mam, el aceite de oliva, la pulpa de jengibre rallada, el zumo de limón y un poco de pimienta recién molida.

Vertemos la marinada sobre el pollo, añadimos la cebolleta por encima y dejamos marinar unos 60 minutos, dando la vuelta a las tiras de pollo al cabo de unos 30 minutos.

Calentamos el horno a 200º con calor ventilado.

Añadimos los higos lavados y con un corte en forma de cruz en la parte superior en el plato con el pollo y lo horneamos unos 20/25 minutos, dependiendo del grosor de vuestras tiras de pollo. Los higos irán soltando un poco de jugo en la salsa, señal que están listos para servir.

Gratinamos en la parte alta del horno 3 minutos para que el pollo tome color.

Servimos las tiras de pollo con sus higos asados y un poco de jugo de cocción con sémola de cuscús.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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16 Comments

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  • chus, 18 de septiembre de 2019 Responder

    Que receta mas original seguro que estaba de rexupete, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil para los tres wapa.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Es de estas recetas sencillitas pero que te alegran una cena de entre semana sin tener que estar mucho tiempo en la cocina!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Silvia, 17 de septiembre de 2019 Responder

    Hola! es una gran receta llena de sabor, con los higos asados me encanta. Este año casi ni los he probado, aún estoy a tiempo :)
    Besos.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Duran poco en el mercado pero hay que disfrutarlos hasta el último segundo!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, 16 de septiembre de 2019 Responder

    ¡Qué maravilla, tiene que estar de vicio! Me encanta la idea, y se ve que es fácil, esta cae seguro.
    Besos.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Es una receta perfecta para una cena de entre semana donde quieres comer algo rico y distinto pero sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Rosa, 16 de septiembre de 2019 Responder

    Una delícia esta receta,me encanta el pollo en todas sus versiones y no digamos los higos que son mi perdición.
    Una receta de 10
    Besitos
    Rosa

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      El toque de los higos en los platos salados me encanta y más si es una recetita sencilla como esta pero con mucho sabor!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA, 16 de septiembre de 2019 Responder

    Una receta picantita, de mi gusto y con el sabor del jengibre, qué rica. Y por si fuera poco nada complicada.
    Besos.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Pica poco pero tiene mucha chispa y con lo poco que cuesta prepararla da gusto comer casero , ¿Verdad?
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, 16 de septiembre de 2019 Responder

    los higos son sin duda mi fruta preferida, realmente es que son una golosina. La pena es lo poco que duran, haces bien en gastarlos en recetas tan ricas como esta

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Es el fallo que tienen, que su temporada es muy corta y algunos años en el mercado su precio alcanza niveles increíbles. Pero cuando se tienen a mano hay que disfrutarlos a tope!!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Su, 16 de septiembre de 2019 Responder

    Ay, me ha sorprendido el giro orientalista que ha tomado este plato. El pollo con higos queda bien con la fruta y con las especias thai, así que el siguiente paso es hacer aún más fussion. Un besote.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Es de estas cenas rapiditas de entre semana que apetece preparar para disfrutar pero sin estarse horas en la cocina.
      Con un toque fusion tampoco estaría mal!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • la cuisine de Poupoule, 16 de septiembre de 2019 Responder

    Oh voilà une très belle recette
    Bonne journée
    bisous

    • Palmira, 20 de septiembre de 2019 Responder

      Simple et rapide, bien de saison, comme on aime à la maison!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira