Tercer lunes del mes y ya tenemos aquí la última entrega antes del verano para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.
Este mes, le tocaba a Rosa elegir ingrediente y quería ponernos las cosas facilitas así que se ha decantado por un ingrediente super refrescante muy de temporada: ¡EL PEPINO! Y como ingrediente personal me ha tocado… ¡PESCADO GRASO!
Al ver mis ingredientes, me recordé de la primera receta que preparé para el Proyecto que iba de pescado blanco y de pepino, una pescadilla asada con jalea de pepino, pickles de pepino y tejas de wakamé :o)
Este mes, me apetecía preparar algo ligero y fresquito que el verano asoma en algunos momentos aunque en otros sepa a otoño glacial… Así que me decanté por unos rollitos super refrescantes de pepino cuyo relleno es a base de sardinillas (¡benditas latas!). Como la idea me parecía demasiado sencilla, opté por completar los rollitos por un gazpacho increíble de pepino y manzana granny cuyo toque de cilantro lo hace muy especial.
Por separado los rollitos y el gazpacho están de lujo. Pero juntos el tema está que se sale, super rico, refrescante, elegante y sencillo, vamos que fue un éxito rotundo que ya tengo pendiente repetir por petición popular.
¿Os gusta mi propuesta para el mes de Junio?
Y ahora os dejo con mi receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:
A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Pepino & Pescado Blanco y ha preparado Tartar de lubina y pepino encurtido.
A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Pepino & Marisco y ha preparado MEJILLONES AL VAPOR CON VINAGRETA DE PEPINO TOMATE Y PEREJIL
¿Habéis probado ya alguna de estas combinaciones? Si es así, ¿las compartís con nosotros?
¡Feliz lunes!
17 Comments
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Pintaza tiene ese plato no me ves pero no he dejado de hacerte la ola , ole y ole por esa imaginacion que tienes para crear cosas tan ricas .
Bicos mil wapa.
Muchas gracias guapa, me alegro que te guste.
Al final resulta una combinación sencilla pero muy sabrosa y vistosa, ¿verdad?
Y el gazpacho lo vamos a sumar a nuestras sopas frías del verano porque entra de maravilla.
Besos y feliz semana,
Palmira
Pues aventurera eres un rato, yo hubiera ido a lo fácil y hubiera escogido el salmón como pescado graso, y q marida muy bien con el pepino.
Una buena receta para el calor que vuelve. Lo de untar la pasta de sardina en el pepino me ha parecido grande.
Un besote-
Primero pensé en el salmón que como bien dices marida de maravilla con el pepino. Pero como Polyanna es alérgica al salmón pues opté por la sardina. Así presentada la receta queda muy fina pero del dip untado en rodajas de pepino es un lujo refrescante para los menús del verano.
Besos,
Palmira
Que pinta mas apetecible Palmira! Es verlo y dan ganas de probarlo, debe estar rico rico. La manzana en el gazpacho con el pepino, es interesante! me gusta todo el plato, y seguro que con los comensales que tienes en casa quedaron encantados! Un beso grande Palmira y a por la próxima!!! Feliz semana!.
Me alegro que te guste Cris, tengo que decir que el toque de gazpacho le aporta el toque mágico y fresco al plato. Y creo que parte de su éxito está en los detalles ;o)
Ahora a descansar y a ver que nos depara setiembre!
Besos,
Palmira
Una receta para sorprender a los invitados, queda muy elegante y esos rollitos se ven muy ricos, el gazpacho también, pero el cilantro para mi en menor cantidad.
Besos.
jajaja Ya sabes que en casa somos más de cilantro que de de perejil :o) Pero en esta receta el gran protagonista es el pepino con las sardinas. Es una receta muy interesante por lo sencilla y vistosa que resulta, ¿Verdad?
Besos,
Palmira
espectacular la receta, la presentación y todo!!! y además, que no se me olvida, muy ligerita y refrescante, lo tiene todo!
Muchas gracias guapa! Coincido contigo que es una de estas recetas que te hace pensar "pero porque no se me había ocurrido antes" por lo sencilla y vistosa que resulta, además de rica y sana.
Ya me contarás si te animas!
Besos,
Palmira
¡Qué original! Y la presentación es preciosa, me parece una idea además de rica para quedar muy bien con invitados en verano.
Besos.
Es una receta estupenda porque apenas da trabajo, es fresquita y ligera y entra por los ojos :o) La veo perfecta para cualquier comida de verano, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Elle est superbe cette assiette
Bonne journée bisous
Bien fraîche et légère comme on aime par cette chaleur!
Bonne semaine!
Palmira
Fresquito y precioso plato,me ha encantado.
Sois unas cracks de la cocina las tres
Mil besos y feliz semana
Rosa
Es muy sencilla pero el emplatado tiene su gracia. Es una receta que preparaba mi madre por allí los 80 pero en plan canapé y tuve esta idea de darle la vuelta al estilo 2020 jejeje
Ahora a descansar hasta el mes de setiembre, que nos lo hemos ganado!
Besos,
Palmira