Hay recetas que nunca fallan y que siempre te traen buenos recuerdos. Es lo que me pasa con esta tarta de ciruelas, me recuerda las tardes de fin de verano cuando íbamos en el huerto del vecino a por cestas enteras de mirabelles que nos servirían para preparar decenas de botes de mermelada.
Pero mi abuela siempre guardaba unas ciruelas para preparar una tarta sencilla, con mucha fruta y todavía más cariño. Y eso que lo suyo no era la repostería.
Mi añadido personal es usar los retales de masa después de forrar el molde para añadir un toque crujiente al estilo crumble sobre las mirabelles. Puede parecer un detalle insignificante pero os aseguro que le aporta este toque extra para repetir y no parar.
No os preocupéis si no tenéis mirabelles a mano, cualquier otro tipo de ciruela quedará riquísimo aunque para mi no sabrá a recuerdos :o)
Y ya que se está terminando su temporada, no os perdáis las conservas de mirabelle al natural para poder disfrutar de ellas todo el año, el pollo con mirabelle y como no, la mermelada de mirabelles y Gewurztraminer, ¡mi favorita entre todas!
¿Os gustan las ciruelas? ¿Las soléis usar para cocinar?
¡Feliz fin de semana!
12 Comments
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Hola Palmira. Esta tarta tiene que estar riquísima, con éstas u oras ciruelas, una delicia. Las ciruelas que utilizas por aquí no se encuentran, al menos con ese nombre. Me pregunto si serán de carne dura como las claudias, porque si fueran muy acuosas mojarían en exceso la masa.
No hago casi tartas, pero las que llevan mucha fruta, como ésta, me encantan.
Un beso.
Isabel.
Son una variedad de ciruelas que se suele encontrar en Lorraine mayoritariamente y en algún que otro sitio pero no con tanta abundancia. Son de carne más suave que las claudias pero sobretodo son mucho más pequeñas (como 3 veces).
Soy de tartas con mucha fruta, son mis favoritas ;O)
Besos,
Palmira
Elle est magnifique ta tarte! j'adore!
belle soirée bisous
C'est ma préférée!
Bonne journée,
Palmira
Es que las recetas que nos traen recuerdos de la infancia que hacían nuestras abuelas siempre dejan huella y pasan a ser las mejores tartas del mundo.
Estas ciruelas no acostumbran a verse demasiado por aquí, con lo buenas que están, pero seguro que con otras ciruelas también quedará rica aunque los recuerdos no sean los mismos.
Besos.
Las ciruelas en esta tarta para mi son importantes pero que conste que para el resultado final sean cuales sean las ciruelas la tarta queda deliciosa. En alguna que otra ocasión he usado claudias y nadie echó en falta las mirabelles (bueno, yo si un poco jajaja).
Besos,
Palmira
Elle est magnifique cette tarte, j'adore.
Simple mais délicieuse!
Bonne journée,
Palmira
¡Hola Palmira! ¿Qué tal has llevado el verano? Parece que tu cocina ya ha cogido ritmo, la mía hasta la próxima semana no se activa.
¡Qué ligada está la cocina a las emociones! Tu has recordado tu infancia con lo que ello representa, la propia historia vivida que ya no volverá.
La tarta te ha quedado genial, tu has aportado tu toque personal y la has enriquecido.😋😋
Feliz finde . Bstes.😘
Es lo que tienen los recuerdos, que excepto intentar revivir sensaciones no podemos hacer marcha atrás. Y es la magia de la cocina, poder volver al pasado aunque solo sea durante unos bocados ;o)
Me alegro que te guste mi toque personal, le da un extra de golosidad y además ya no tienes el problema de qué hacer con los retales de masa, un 2 en 1 en toda regla vamos.
Besos,
Palmira
Une bien belle tarte
Bonne journée
Bisous
Merci on l'adore!
Bonne journée,
Palmira