Tercer viernes del mes y aquí estamos de vuelta con Rosa para nuestro reto ¡Con las Manos… en la Masa!
La idea no es hacer ninguna masterclass de masas, más bien disfrutar experimentando cosas nuevas que sin el reto no nos lanzaríamos a preparar.
Este mes me tocaba poner los deberes y fue Polyanna quien me dió la idea: ¡pan y chocolate! Que en mi caso se transformó en pan de cacao y chocolate.
Desde muy pequeña es uno de los panes favoritos de Polyanna pero no se suele encontrar con facilidad en la mayoría de hornos y siempre que vemos nos traemos uno de vuelta a casa.
Lo que más me gusta de estos panes es que tienen un intenso sabor a chocolate pero sin ser para nada empalagosos. Para hacerlo todavía más goloso añadí unos chips gigantes de chocolate, como de medio pulgar. Y lo cierto es que se agradecen estos tropezones cremosos dentro del pan en plan dulce.
Pero sin el extra de los chips, sería un pan perfecto para acompañar algún foie gras mi-cuit o incluso el foie mi-cuit al vapor con cacao.
En casa fue un verlo y no verlo porque lo comimos de una sentada para la merienda, ¡IRRESISTIBLE! Y como para repetirlo mil veces.
No os preocupéis si la masa es muy húmeda, es importante para obtener una miga ligera y suave. Por lo tanto para cocerla, en lugar de formar bollitos, opté por usar una olla de hierro cerrada para el horneado y el resultado fue perfecto, costra crujiente y miga tierna.
¿Qué os parece la receta de este mes? ¿Habéis probado alguna vez pan de chocolate?
No os olvidéis ir a ver los bollitos rellenos de chocolate de Rosa.
¡Feliz fin de semana a tod@s!
18 Comments
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Me lo llevo para hacerla en mi cocotte ,se ve delicioso
Besitos¡¡
Es una pasada, de estos panes que empiezas con un trocito y no puedes dejar de comer otro. Y otro... vamos un peligro ;o)
Besos,
Palmira
¡Qué vicio! Alguna vez he hecho pan con pepitas de chocolate y pan de chocolate, para hace un montón. Tengo que repetirlo.
Feliz fin de semana.
Yo también llevaba mucho tiempo sin preparar un pan de chocolate y/o cacao, de hecho ni siquiera llegué a publicar las recetas que preparé hace mil años pero pensé que de esta vez no pasaba y lo cierto es que nos ha gustado mucho volver a amasar con chocolate en plan panarra y no dulcero!
Besos,
Palmira
ya sabes que a mi me encantan los panes, pero no he hecho nunca pan de chocolate, aún me voy a los clásicos... me gusta mucho la foto del corte de este pan, tiene muy buena pinta
A mi también me encanta preparar panes caseros y llevaba muchos años sin repetir pan de chocolate, no me preguntes el porqué porque con el confinamiento me habría dado tiempo de sobras de prepararlo de nuevo. Lo que si tengo claro es que volveré a prepararlo más a menudo porque nos ha encantado y es mucho menos dulce y pesado que cualquier dulce que lleve chocolate.
Besos,
Palmira
Hola, qué delicia. Lo que me gusta a mí un pan con chocolate, se ve buenísimo Te ha quedado estupendo, que pases un buen fin de semana, besos.
Seguro que lo habrías mejorado bastante respeto a mi con tu mano con los panes pero me doy por satisfecha porque la miga estaba tiernísima y la costra bien crujiente como le gusta a Polyanna. Seguiré investigando para preparar la versión de este pan con masa madre para otra ocasión.
Besos,
Palmira
el pan con cacao también es uno de mis favoritos, y me encanta este que has hecho que hija vaya pintaza no me extraña que os lo hayais comido de una sentada, yo no tengo cocotte pero lo voy a intentar en otro molde.
Me encanta tu elección!!!
Besitos y ya tengo pensados los deberes (facil, facil jajajaja)
Rosa
ps feliz finde a todos
Creo que lo que más me gusta de este pan es que tiene un toque dulce pero sin serlo excesivamente y no es pesado como los dulces con chocolate. Vamos que es perfecto para mi gusto por el dulce no muy dulce :o)
Con que tengas algún molde que puedas tapar herméticamente (o con un plato y papel de plata con un peso por encima) te saldrá muy bien también. lo único que puede cambiar es que la costra no sea tan crujiente pero tampoco sería un problema jajaja
Me encantan los deberes que nos has puesto!
Besos,
Palmira
Quines ganes em venen de fer-lo?
Ptnts
Glòria
Té moooolt perill!
Una abraçada,
Palmira
¡Sí que es irresistible! Seguro que os ha durado un suspiro.
Por cierto no creas que queda tanta nocilla de mis dos cubos. Si ha aguantado más es porque le corto el suministro a mi marido, si por él fuera aquello había caído en una semana
¡Besos mil!
Nada mujer, 2 cubos son demasiado para nuestros maridos si los queremos guardar muchos años más (o es con intención jajaja).
Este pan es totalmente irresistible, de estos dulces poco dulces pero con mucha personalidad que tanto me gustan!
Besos,
Palmira
Buenos días Palmira!!
Que delicia de pan.
Crees que podre adaptar ésta receta a mi panificadora? Es q no tengo esa olla.
Buen finde.
Un abrazo.
Es pura tentación, aviso :o)
Yo creo que sin ningún problema, la única diferencia es que la costra quedaría más suave y no tan crujiente pero tampoco lo veo como un problema porque la miga es muy blandita en si y quedaría más al estilo pan de molde de chocolate (que puede tener mucha gracia también creo yo).
Ya me dirás si te animas!
Besos,
Palmira
Très original se pain. Il fait très envie
Bonne journée
Bisous
Un vrai régal.
Bonne journée!
Palmira