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Ceps & Setas

TARTA SALADA DE CEPS Y AVELLANAS

Una tarta salada con ceps (aunque con cualquier tipo de seta se pueda preparar) siempre es un manjar, especialmente cuando el toque crujiente de las avellanas forma parte de la experiencia.

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CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES

La receta es sencilla pero sabrosa, una buena manera de darles un toque distinto a los calabacines que invaden los huertos en agosto  y de darles la bienvenida a las primeras setas de finales de verano.
También es una manera de compartir ceps cuando hay pocos y somos muchos en la mesa, con el toque crujiente de los cacahuetes.

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS Y BRUNOISE DE APIO

La castaña es el típico producto de otoño para muchos… pero también es un alimento que se puede seguir aprovechando en…

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“Velouté” de Ceps y Castañas

Como ya os lo he contado aquí, mi marido llenó con la ayuda de mi padre (o tal vez fuese mi…

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Temporada de setas: Risotto de ceps con avellanas tostadas

Hace unas semanas, mi marido pudo realizar uno de sus sueños: ¡ir a recoger setas con mi padre!   Le había…

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