¡Hoy toca receta rescatada!
Seguro que os suena lo de tener entre borradores pendientes de publicar muuuchas recetas, todas super apetecibles pero que nunca veis el momento de sacar a la luz publicándolas en el blog.
Pues hoy le ha tocado a esta tarta de manzana “destructurada”.
El pasado viernes una amiga me preguntó si le podía enseñar cómo ponerle un cartucho de gas al sifón y que cosas podíamos preparar con él más allá de una rica chantilly.
Como tenía fresas en la nevera y yogur preparamos juntas la espuma de yogur que nos encanta, claro que con receta de Ferràn Adrià tampoco es que pueda fallar ;o)
Y me recordé de la espuma de petit suis con manzana cruda y asada… Una pena que no la publicara antes, ¡lleva 8 años entre borradores!
La receta queda super vistosa con 4 elaboraciones sencillas:
-la jalea de zumo de manzana
– las manzanas asadas
– las galletas de mantequilla (que pueden ser caseras o compradas si o s viene mejor)
– la espuma de petit suis.
Si nunca habéis usado un sifón o queréis aprender más maneras de usarlo, os animo a descubrir una entrada dedicada al uso del sifón que publiqué hace ya un tiempo pero que contiene todos mis trucos y consejos para usarlo sin miedo.
Merecía la pena publicar esta receta, ¿verdad?
Os deseo un muy feliz fin de semana, ya va oliendo a verano por aquí.
12 Comments
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Muy original y rica, mira que tenerla e borradores tanto tiempo! Pero suele pasar, lo vas dejando y hay tantas recetas que al final algunas quedan un poco relegadas, pero nunca es tarde y aquí está.
Feliz semana guapa!
Besos..
Suerte que las suelo dejar en el ordenador con sus debidos ingredientes y fotos que sino ni te cuento la de recetas que habrían caído en el olvido y sería una pena :O(
Eso nos pasa a muchos imagino, se nos van sumando recetas y otros temas pasan delante y cambiamos de temporada y al final los años van pasando.
Y lo más curioso es que recuerdo algunas recetas como si las hubiera preparado ayer y cuando veo la fecha me entra vértigo jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Muy original y me dejas con ganas de probarla, seguro que está buenísima, a mí me encanta todo lo que lleve manzana, incluso en las ensaladas encontrarme con algún tropezón me parece ideal.
Que tengas un buen fin de semana.
Cariños.
Kasioles
Las manzanas son tan versátiles tanto en platos dulces como en salados que no nos podemos cansar. La tarta de manzana es una de mis favoritas pero sus mil versiones me chiflan así que esta se viene para completar mi recetario de tartas de manzana :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Cela a l'air tellement bon!
bon week-end bisous
Une tarte aux pommes qui change!
Bises,
Palmira
Qué idea tan apetecible. El sifón es de los aparatos que nunca me he planteado tener en casa, pero siempre habrá alguna alternativa. ¡Buen rescate!
Feliz fin de semana.
Pues oye como para montar claras o nata al método clásico ;o) Queda una espuma más densa y prieta pero el resultado quedará rico y vistoso.
Y lo más importante el sabor quedará idéntico que es lo que realmente importa.
Pues no te pienses, el sifón es uno de los trastos que no uso a diario obviamente pero que siempre que tenemos invitados sale para alguna preparación aunque solo sea nata montada para poner sobre un helado y fruta.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
quelle jolie version de la tarte aux pommes!!! bisous
Merci! ÇA change tout en restant simple à préparer!
Bonne soirée,
Palmira
Oh super se gâteau aux pommes destructuré. C'est une belle assiette
Bonne jorunée
Bisous
Ça fait partie des recettes "épate belle-mère" :o) Simple à préparer mais qui en jette dans l'assiette lol
Bises,
Palmira