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Sifón Dulce

ESPUMA DE CREMA CATALANA DE MIQUEL (con sifón)

Repasando algunos índices del blog caí en que hacía mucho (demasiado) tiempo que no compartía con vosotros una receta preparada con...

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ENSALADA DE FRESAS CON AZAFRÁN & MIGAS DE TRIGO SARRACENO

El postre de primavera perfecto.

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#DESCUBRIENDO SABORES: GANACHE MONTADO DE CHOCOLATE CON LECHE & CEPS CON CRUJIENTE DE MENTA

¿Setas en el postre? ¡Pues si! Con chocolate.

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BUNDT CAKE DE MANZANA CARAMELIZADA & CALVADOS (& CHANTILLY DE CARAMELO SALADO)

La versión bundtcake del clásico bizcocho de manzana pero con el toque tan especial de la chantilly de caramelo salado…

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VACHERIN HELADO DE MELOCOTÓN & ALBARICOQUE

El rey de los postres veraniegos, pero no sólo…

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TERRINA DE CREPS Y MANZANA & SU CHANTILLY DE CARAMELO SALADO

Un pastel de creps relleno de manzanas caramelizadas y de caramelo salado, acompañado por una exquisita nata montada con caramelo salado, pecado en estado puro… ¡pero ligero!

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MILHOJAS CARAMELIZADO DE FRAMBUESA & ESPUMA DE HELADO DE CHOCOLATE

Una receta sorprendente y super golosa.

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ENSALADA DE FRESAS CON ESPUMA DE YOGUR

Un clásico de nuestros postres con fresas. Sencillamente perfecto y de la mano de Ferràn Adrià.

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ESPUMA DE CHOCOLATE CON HABA TONKA

Una espuma de chocolate sin nata en sifón con el delicado sabor a haba tonka.

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TARTAR DE FRESAS CON CHANTILLY DE ROSAS

Una manera muy ligera y vistosa de comer fresas con un punto delicado y festivo.

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PIÑA CARAMELIZADA, ESPUMA DE RON & PIÑA

Piña sencillamente asada con una delicada espuma de ron preparada con sifón.

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