RAPE AL HORNO CON CHORIZO & TOMATES CHERRY

12 de mayo de 2023
Chorizo, General, Rape, Tomate

Este viernes comparto con vosotros una receta estupenda para preparar y compartir el fin de semana. Es sencilla, colorida, sabrosa y además no se tarda nada en prepararla para dejarnos más tiempo disfrutando de los invitados y del día.

La receta lleva poquitos ingredientes así que es importante usar tomates cherrys ricos y bien dulces y un chorizo de calidad, con sabor y chispa.

Y después de elegir bien los ingredientes, el horno trabaja para nosotros.

Y si os gusta el rape, no os podéis perder el rape en salsa de almendra y el curry de rape que tanto nos gustan en casa.

¡Feliz fin de semana!

RAPE AL HORNO CON CHORIZO & TOMATES CHERRY

Hoy...

RAPE AL HORNO CON CHORIZO & TOMATES CHERRY

Un día como hoy hace…

… 1 año: Mermelada de Fresas, Naranja & Grand Marnier

… 2 años: Arroz con Leche Versión 2020

… 3 años: Ensalada de Remolacha, Zanahoria & Naranja

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… 5 años: TOP6 Yogures Dulces & Salados

… 6 años: Carrot Cake Vegano (sin gluten) con Frosting de Nata de Coco

… 7 años: Tarta salada de Flores de Calabacín

… 8 años: Yogur de Caramelos de Miel

… 10 años: Yogur de Pralinas Rosas

… 11 años: Flan exótico de Merluza al Vapor

… 12 años: Dahl de Lentejas Rojas

… 13 años: Cuscús de Primavera

Para 3 personas

3 trozos de unos 150/200g cada uno de cola de rape

500g de tomates cherrys

Unos 150g de chorizo

3 ramitas de tomillo

1 hoja de laurel

4 cebolletas tiernas con su parte verde incluida

1 pizca de Piment d’Espelette

Sal

Calentamos el horno a 180º con ventilador (y si tenemos la opción, vapor baja).

En una fuente de horno, juntamos los cherrys pasados por agua y secados con el chorizo cortado en rodajas, las cebolletas peladas y cortadas en trozos medianos, el tomillo, el laurel, un poco de sal y de Piment d’Espelette.

Horneamos unos 12 minutos para que la cebolleta ya no esté cruda, sacamos del horno, mezclamos y colocamos las colas de rape por encima.

Salseamos con los jugos de cocción y devolvemos al horno unos 12 minutos, dependiendo del tamaño de las colas de rape, ojo que no hay que pasarse para que el rape quede bien tierno u jugoso. Os aconsejo ir regando el rape con la salsa un par de veces mientras esté en el horno.

Servimos bien caliente con arroz integral por ejemplo.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles