GAMBAS MARINADAS PICANTONAS


¿Qué os parecen para el fin de semana unas gambas marinadas picantonas?

En el blog, ya tenéis varias recetas con gambas, crujientes empanadas en coco, en albóndigas con merluza, envueltas en pasta filo o caramelizadas con miel y jengibre para nombrar solo unas pocas.

En la versión de hoy, el detalle que lo cambia todo es el marinado a base de ajo, jengibre, soja, miel y salsa sriracha, una salsa de pimientos  y guindillas rojos de Tailandia. Pero no os preocupéis, si no tenéis, una guindilla hecha puré la sustituye muy grande, ojo solo en usar la cantidad para que el picante sea al gusto de vuestra casa.

Con un bol de arroz glutinoso al vapor, no me puedo imaginar mejor cena :o)

¿Os apuntáis?

¡Feliz fin de semana!

GAMBAS MARINADAS PICANTONAS

Para 2 personas

Unos 250/300g de gambas crudas peladas

Para la marinada

2 dientes de ajo pelados y sin germen rallados

1 trocito de jengibre del tamaño de ½ pulgar pelado y rallado

1CS* de miel líquida

3CS* de salsa de soja baja en sodio

2CS* de zumo de limón o de lima

½ CS* (más o menos según os guste el punto picante) de salsa sriracha o de puré o polvo de guindilla

1CS* de aceite de oliva o de sésamo para variar sabores

Mezclamos muy bien todos los ingredientes de la marinada y añadimos las gambas peladas (suelo conservar el último aro de la cola porque me resulta bonito y cómodo a la hora de comerlas).

Añadimos las gambas y mezclamos bien. Dejamos marinar unos 30 minutos pero si es más tampoco pasa nada.

En el momento de comer, calentamos una sartén y vertemos las gambas con su marinada, tardaremos unos 2 minutos en tener las gambas listas, dándoles la vuelta un par de veces y vigilando que no se quemen que con esta marinada caramelizan muy rápido.

Servimos caliente, con un poco de cilantro o de apio picado y unas semillas de sésamo si nos apetece.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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7 Comments

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  • Marion, 01 de abril de 2023 Responder

    Voilà une très jolie façon de cuisiner les crevettes ! C'est bien savoureux et relevé !

  • ANA, 31 de marzo de 2023 Responder

    Es leer la palabra "picante" y ya estoy segura que me va a gustar, este marinado me parece muy rico.
    Buen fin de semana.

  • Glòria, 31 de marzo de 2023 Responder

    mmmmm, picantones amb gingebre...ja me les imagino!

    Bon cap de setmana.
    PTNTS
    Glòria

  • charo, 31 de marzo de 2023 Responder

    te juro que hoy me apetecía comer gambones que tengo congeladas, y al final he optado por otra receta... si llego a ver tu propuesta antes las hubiera hecho, hoy estaba de antojo

  • Gloria, 31 de marzo de 2023 Responder

    Me encanta el toque asiático que le das a ese marinado. Tienen que estar riquísimas. Tengo que probar tu receta sí o sí. Gracias y besos.

  • kasioles, 31 de marzo de 2023 Responder

    Es el aperitivo ideal para cualquier celebración, un plato de lujo que hay que degustar en ocasiones especiales, ya me estoy imaginando lo buenísimas que tienen que estar. Agradecida por la idea.
    Cariños y buen fin de semana.
    Kasioles

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 31 de marzo de 2023 Responder

    Oh elles doivent être bonne tes crevettes cuisiner ainsi
    Bonne journée
    Bisous