Empezamos tamizando la harina con la sal, la levadura y la fécula de maíz. Reservamos.
Con la K de la batidora, batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y le integramos el azúcar. Batimos bien para obtener una crema suave. Añadimos la piel rallada, el zumo y las semillas de vainilla.
Mezclamos bien e integramos la harina tamizada con la fécula. Terminamos con la harina de almendra.
Envolvemos la pasta en papel film y la dejamos reposar en la nevera uno 15-20 minutos. No mucho más sino la masa se pondría muy dura y costaría más formar las bolitas.
Preparamos bandejas de horno forradas con papel vegetal y un plato hondo con abundante azúcar glas. Calentamos el horno con calor ventilado a 185º.
Vamos cogiendo bolitas de masa del tamaño de una avellana grandota, les damos forma y las empanamos con el azúcar glas. Colocamos sobre la bandeja del horno y repetimos hasta agostar la masa, dejando un poco de espacio entre las bolitas.
Horneamos unos 12-15 minutos y cuando las tengamos listas, las dejamos enfriar un pelín en la misma bandeja de horno (son muy delicadas recién horneadas) antes de volver a pasarlas por azúcar glas y dejarlas enfriar por completo en una rejilla.
Se conservan muy bien unas 2-3 semanas en una caja de lata bien hermética.
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*La receta la vi en el blog de Dolors, Hi ha bruixes a la cuina. Podéis ver su receta pinchando aquí.
**cc: cucharita de café
14 Comments
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Aunque ahora estoy mas de dieta, unas galletitas me apetecen mucho, y con limón me chiflan ?
La pega de estas galletas es que cuesta comerse sólo una.
Y estos días que estamos todos en modo ligero apetecen muchoooo jeje
Besos y feliz domingo.
Palmira
Alguna de esas galletas lleva mi nombre? que tentación. Es una receta bien buena, con el limón que siempre en pequeñas dosis es el mejor aroma y tal como aparecen en La foto lo más seguro es que desaparezcan en un rato.
Deliciosas Palmira!!
Besitos
Yo creo que con una no es suficiente jejeje
Aquī te esperamos.para tomar el té!
Besos
Palmira
Uummmmmmmmmm como me tientas con estas galletas de limon ,de buena gana daba cuenta de unas cuantas seguro que estan de rexupete, te han quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapisimaa.
Son todo un peligro porque al deshacerse en la boca parecen ser nubes y no te enteras que vas comiendo uno tras el otro jeje
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
¡Hala, qué antojo me ha entrado! Con lo que me gustan los dulces cítricos. Otra apuntada, no voy a dar a basto. Si no es para Navidad en cuanto pueda. Además, quedan muy bonitas.
Besos.
Con el toque cítrico las galletas son menos.empalagosas y lo peor , más adictivas jaja
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Hola, Palmira:
Estos nevaditos tienen una pinta deliciosa. Aquí me tienes, totalmente desconsolada viendo las fotos. Tomo buena nota para ver si saco tiempo y los hago porque me han desconsolado.
Un besazo, guapa.
Están riquísmas además de ser muy sencillas de preparar. Anímate porque te van a encantar!!!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Si son como la plastilina ya sé yo de una a la que le va a encantar meter la mano en la masa ja ja ja Y a mí hacerlas porque el limón es mi perdición ¡tienen una pinta deliciosa! ¡Besos mil!
PD. Por aquí no es muy tradicional hacer cestas navideñas caseras. ¡Una pena!
Las cestas navideñas son clásicos?
El diy está de moda? Pues nada cestas navideñas caseras!!! Las tradiciones se crean jeje
Para los peques son ideales porque la masa se maneja muy bien y el horneado lo arregla todo!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Están riquísimas, hago unas parecidas, pero con poca “nieve” que en casa gustan con menos azúcar. Seguro que aunque las guardes te desaparecen pronto. Me encanta el sabor a limón.
Besos.
En casa por desgracia no duran y si las.voy a regalar me toca esconderlas ?
Las de las fotos van más nevadas que de costumbre por mera estética.
Son un peligro!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira