Après le bouillon dashi de lundi, je vous propose aujourd’hui une soupe un peu plus dense à base de carottes. En cette saison où les légumes locaux font la tête, nous avons toujours des carottes dans le frigo.
Je sais que j’ai déjà dit que je n’aimais pas trop les soupes à la carotte dans le passé que je trouvais carrément écoeurantes à force d’être sucrées. Mais au fil des ans, après avoir goûté le velouté de carottes qui regarde du côté de la Thaïlande et le velouté aux carottes épicé au tahin et au citron, mon opinion a évolué.
Oui à la soupe aux carottes mais en pensant bien à contrebalancer leur douceur par un petit quelquechose qui éclaire l’ensemble, comme aujourd’hui par exemple l’harissa à la rose. Soit un peu piquant qui chauffe mais pas trop avec un côté bien floral.
Si vous aimez les soupes toutes simples mais pleines de saveurs, goûtez-y car c’est une recette qui va s’inviter souvent à notre table.
Et, comme le temps semble enfin pencher vers l’hiver, j’ai mis à jour l’index des recettes du blog des soupes et veloutés bien chauds pour affronter le froid.
Bon mercredi à tous!
10 Comments
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coucou une délicieuse soupe généreuse et relevé comme j'aime, bisous
Buenos días, Palmira, entro para comentarte que el otro día hice una crema de zanahorias inspirada en tu sopa y que quedó deliciosa. Te sigo desde hace poco, pero tus recetas me parecen muy interesantes. Buen fin de semana y un beso.
Hola Palmira. No sé si te deseé feliz año porque he estado sin comentar en los blogs un tiempo aprovechando para irme a Mallorca y desconectar.
Esta sopa me parece de lo más original. La harisa no la he probado pero estoy segura de que aporta el toque especial a tu sopa.
Besos y feliz semana.
J'ai découvert la harissa à la rose l'année dernière ! C'est délicieux. L'association avec la douceur de la carotte doit être délicieuse. Ça change.
Bonne soirée, bises.
Hola Palmira. Como ya te comentaba un día, a mí tampoco acababan de convencerme las cremas de zanahoria por el mismo motivo que a ti, pero tu crema de zanahoria mirando a Tailandia (que aún tengo pendiente de hacer) me hizo ver que un poco de picante hace maravillas. Así que supongo que esta sopa estará rica, seguro, aunque nunca había oído hablar de la harisa de rosas y no tengo ni idea de qué sabor tendrá, pero estoy por asegurar que me gustaría.
Un beso.
Isabel
me abrió los ojos y hace unos días preparé un puré de zanahoria y calabaza al que le puse un poco de picante y ha sido un descubrimiento total No he oído hablar nunca de la harisa de rosas
Hola Palmira, es una maravilla de sopa, a mi me encantan las zanahorias y me gusta mucho hacer purés.
Me guardo tu receta porque me ha encantado todo lo que lleva. Un beso.
Miam miam voilà une bonne soupe
Bonne journée
Bisous
qué original esta receta. Voy a investigar sobre la harisa de rosas, tengo que reconocer mi desconocimiento
Tiene que estar tremenda con ese puntito picante. Las especias son buenas aliadas en la cocina, un ingrediente básico como las zanahorias, pero variando las especias y ya tenemos diferentes sabores para no aburrirnos.
Besos.
No l’he vist mai l’harisa de roses.
M’has fet encuriosir
Ptnts
Glòria