Después del caldo dashi del lunes, hoy vamos a por una sopa algo más densa a base de zanahoria. Ya sabéis que en casa nunca faltan zanahorias y más en enero donde las verduras no están en su mejor momento a nivel local.
Ya lo he comentado en alguna que otra ocasión pero hace pocos años no me gustaban las cremas de zanahoria. Me parecían excesivamente dulzonas y no acababan de convencerme. Pero a medida que fui probando versiones con especias como en esta crema de zanahoria mirando hacia Tailandia o esta versión especiada con salsa de tahin y limón mi opinión ha ido evolucionando.
Si a una crema de zanahoria pero teniendo presente que hay que contrarrestar su punto dulce con algo marchoso, como en el caso de hoy con harisa de rosas. O sea picante pero con un toque muy agradable y original de rosa.
Si os gustan las cremas sencillas pero llenas de sabor, animaos porque esta receta ha llegado para quedarse en casa.
Y si os apetecen cremas y sopas calentitas que parece que por fin vamos hacia un tiempo de invierno, he actualizado el índice de sopas y cremas para entrar en calor.
¡Feliz miércoles a tod@s!
10 Comments
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coucou une délicieuse soupe généreuse et relevé comme j'aime, bisous
Buenos días, Palmira, entro para comentarte que el otro día hice una crema de zanahorias inspirada en tu sopa y que quedó deliciosa. Te sigo desde hace poco, pero tus recetas me parecen muy interesantes. Buen fin de semana y un beso.
Hola Palmira. No sé si te deseé feliz año porque he estado sin comentar en los blogs un tiempo aprovechando para irme a Mallorca y desconectar.
Esta sopa me parece de lo más original. La harisa no la he probado pero estoy segura de que aporta el toque especial a tu sopa.
Besos y feliz semana.
J'ai découvert la harissa à la rose l'année dernière ! C'est délicieux. L'association avec la douceur de la carotte doit être délicieuse. Ça change.
Bonne soirée, bises.
Hola Palmira. Como ya te comentaba un día, a mí tampoco acababan de convencerme las cremas de zanahoria por el mismo motivo que a ti, pero tu crema de zanahoria mirando a Tailandia (que aún tengo pendiente de hacer) me hizo ver que un poco de picante hace maravillas. Así que supongo que esta sopa estará rica, seguro, aunque nunca había oído hablar de la harisa de rosas y no tengo ni idea de qué sabor tendrá, pero estoy por asegurar que me gustaría.
Un beso.
Isabel
me abrió los ojos y hace unos días preparé un puré de zanahoria y calabaza al que le puse un poco de picante y ha sido un descubrimiento total No he oído hablar nunca de la harisa de rosas
Hola Palmira, es una maravilla de sopa, a mi me encantan las zanahorias y me gusta mucho hacer purés.
Me guardo tu receta porque me ha encantado todo lo que lleva. Un beso.
Miam miam voilà une bonne soupe
Bonne journée
Bisous
qué original esta receta. Voy a investigar sobre la harisa de rosas, tengo que reconocer mi desconocimiento
Tiene que estar tremenda con ese puntito picante. Las especias son buenas aliadas en la cocina, un ingrediente básico como las zanahorias, pero variando las especias y ya tenemos diferentes sabores para no aburrirnos.
Besos.
No l’he vist mai l’harisa de roses.
M’has fet encuriosir
Ptnts
Glòria