Después del caldo dashi del lunes, hoy vamos a por una sopa algo más densa a base de zanahoria. Ya sabéis que en casa nunca faltan zanahorias y más en enero donde las verduras no están en su mejor momento a nivel local.
Ya lo he comentado en alguna que otra ocasión pero hace pocos años no me gustaban las cremas de zanahoria. Me parecían excesivamente dulzonas y no acababan de convencerme. Pero a medida que fui probando versiones con especias como en esta crema de zanahoria mirando hacia Tailandia o esta versión especiada con salsa de tahin y limón mi opinión ha ido evolucionando.
Si a una crema de zanahoria pero teniendo presente que hay que contrarrestar su punto dulce con algo marchoso, como en el caso de hoy con harisa de rosas. O sea picante pero con un toque muy agradable y original de rosa.
Si os gustan las cremas sencillas pero llenas de sabor, animaos porque esta receta ha llegado para quedarse en casa.
Y si os apetecen cremas y sopas calentitas que parece que por fin vamos hacia un tiempo de invierno, he actualizado el índice de sopas y cremas para entrar en calor.
¡Feliz miércoles a tod@s!
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