Hay que ver lo duro que se me está haciendo este año volver a la rutina después de las fiestas navideñas.
No sé si es porque me han sabido a poco, o porque el tiempo era más de Semana Santa que de Noche Buena, pero volver al ritmo me cuesta.
Así que hoy os traigo una receta sencilla, muy reconstituyente e ideal para aligerarnos un poco después de los menús navideños de los cuales seguro hemos disfrutado todos un montón :O)
Se trata de un caldo dashi, un caldo japonés muy transparente, casi una infusión con mucho sabor e ideal como base para la cocina asiática. Los ingredientes son pocos y entre ellos destacan el alga kombu y los copos de bonito ahumados que se llaman “katsuobushi”. Se encuentran hoy en día en las tiendas de productos asiáticos e incluso en algunos supermercados grandes.
Os dejo con la receta que ni os cuento todo lo que tengo esperando jajaja
¡Feliz semana & feliz vuelta a la rutina!
0 Comments
Leave A Comment