PANCAKES AUX FLOCONS D’AVOINE


Long week-end en vue! Et du coup à nous les petits déjs’ où on a le temps de prendre le temps ;o)

Aujourd’hui je vous propose une recette que Polyanna nous a faite découvrir et que nous avons beaucoup aimé.

Le rajout de flocons d’avoine leur donne une texture différente de pancakes classiques de ma Maman et les rend plus rassasiants je trouve. Bref, ils sont parfaits avant de partir en balade!

Et si vous avez envie de pancakes pour le reste de ce long week-end, je vous recommande les pancakes sarrasin & poire, les pancakes à la ricotta & aux fraises ou encore les pancakes citron & graines de pavot.

Je vous laisse en compagnie et vous souhaite un excellent week-end prolongé pour ceux qui ont la chance d’en profiter!

PANCAKES AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour 3/4 personnes

150g de flocons d’avoine

120g de farine

300ml de lait

2cc** de levure chimique

1CS*** de sucre vanillé

2 oeufs

1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sel, les flocons d’avoine, la levure et le sucre vanillé.

Dans un autre saladier, fouetter le lait avec les oeufs et verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger, la pâte doit être dense.

Laisser reposer 10/15 minutes pour que les flocons d’avoine se réhydratent, ce qui permet aux pancakes d’être bien moëlleux.

Chauffer et graisser très légèrement avec un sopalin une petite poêle à blinis. Y verser 2 cuillérées de pâte et laisser cuire à feu moyen doux 2 minutes. Retourner quand des petites bulles se forment sur le dessus. Prolonger la cuisson de 2 minutes encore de l’autre côté.

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients set savourer chaud avec du sirop d’érable, du miel ou ce que vous préférez!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* C’est ici que Polyanna a repéré la recette.

**cc: cuillère à café

***CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


2 Comments

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  • Marion, lundi 15 mai 2023 Répondre

    Une version de pancakes bien sympa et nourrissante ! J'aime beaucoup manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner.

  • la cuisine de poupoule, samedi 13 mai 2023 Répondre

    Miam-miam voilà de bons pancakes
    bonne journée
    bisous