PANCAKES DE COPOS DE AVENA


Se avecina un fin de semana largo así que siempre vienen bien unas ideas para disfrutar de estos días de desayuno con tiempo y sin prisas :o)

Hoy os traigo una receta que Polyanna nos hizo y que nos gustó mucho.

El añadido de copos de avena les da una textura distinta de los clásicos pancakes de mi Mamá y son más saciantes. Por lo cual, ¡ideales antes de salir a pasear!

Y si os quedáis con más ganas de pancakes para los demás días del fin de os recomiendo los pancakes de sarraceno & pera, los pancakes de ricotta con fresas o los pancakes de limón & semillas de amapola.

Sin más os dejo con la receta y os deseo un feliz fin de semana, ¡que lo disfrutéis!

PANCAKES DE COPOS DE AVENA

Para 3/4 personas

150g de copos de avena

120g de harina

300ml de leche

2cc** de levadura tipo Royal

1CS*** de azúcar de vainilla

2 huevos

1 pizca de sal

Mezclamos la harina, los copos de avena, la sal, la levadura y el azúcar de vainilla.

En otro cuenco, batimos los huevos con la leche. Vertemos sobre la mezcla seca y mezclamos bien. La masa tiene que resultar algo densa.

Dejamos reposar unos 10/15 minutos para que los copos de avena se humedezcan y los pancakes queden tiernos y jugosos.

Calentamos y engrasamos muy ligeramente con un papel una sartén pequeña para blinis y vertemos un par de cucharadas de masa. Dejamos cocer a fuego medio bajo unos 2 minutos, y damos la vuelta cuando se van formando pequeñas burbujas. Cocinamos 2 minutos más por el otro lado.

Repetimos hasta agotar ingredientes y disfrutamos bien caliente con sirope de arce, miel o lo que más nos apetezca.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

* Polyanna vió la receta por primera vez  aquí.

**cc: cucharita de café

***CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también


2 Comments

Leave A Comment

Deja una respuesta

  • Marion, 15 de mayo de 2023 Responder

    Une version de pancakes bien sympa et nourrissante ! J'aime beaucoup manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner.

  • la cuisine de poupoule, 13 de mayo de 2023 Responder

    Miam-miam voilà de bons pancakes
    bonne journée
    bisous