Il y a des recettes qui ne me déçoivent jamais et me rappellent toujours de jolis souvenirs. C’est ce qui se produit avec cette tarte aux mirabelles, elle a le goût des après-midis de fin d’été quand avec ma grand-mère nous allions remplir des paniers de mirabelles chez le voisin pour en faire pleinnnnn de pots de confiture.
Mais ma grand-mère en gardait toujours quelques-unes de côté pour préparer une tarte toute simple, plein de fruits et encore plus de tendresse. Et pourtant la pâtisserie ce n’était pas son truc.
Ma petite touche personnelle, c’est de garder les chutes de pâte après avoir froncé le moule pour m’en servir façon crumble sur les fruits. Ça peut paraître anodin mais ça donne ce petit truc en plus qui la rend irresistible.
Evidemment faute de mirabelles, d’autres prunes feront aussi très bien l’affaire mais ça n’aura pas le goût des souvenirs d’enfance ;o)
Et avant que la saison ne tire définitivement sa révérence, ne loupez pas les conserves de mirabelles au naturel pour se régaler toute l’année, le poulet aux mirabelles et évidemment la confiture de mirabelles et Gewurztraminer, ma préférée!
Et vous, aimez-vous les prunes? Les utilisez-vous en cuisine?
Bon week-end!
12 Comments
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Hola Palmira. Esta tarta tiene que estar riquísima, con éstas u oras ciruelas, una delicia. Las ciruelas que utilizas por aquí no se encuentran, al menos con ese nombre. Me pregunto si serán de carne dura como las claudias, porque si fueran muy acuosas mojarían en exceso la masa.
No hago casi tartas, pero las que llevan mucha fruta, como ésta, me encantan.
Un beso.
Isabel.
Son una variedad de ciruelas que se suele encontrar en Lorraine mayoritariamente y en algún que otro sitio pero no con tanta abundancia. Son de carne más suave que las claudias pero sobretodo son mucho más pequeñas (como 3 veces).
Soy de tartas con mucha fruta, son mis favoritas ;O)
Besos,
Palmira
Elle est magnifique ta tarte! j'adore!
belle soirée bisous
C'est ma préférée!
Bonne journée,
Palmira
Es que las recetas que nos traen recuerdos de la infancia que hacían nuestras abuelas siempre dejan huella y pasan a ser las mejores tartas del mundo.
Estas ciruelas no acostumbran a verse demasiado por aquí, con lo buenas que están, pero seguro que con otras ciruelas también quedará rica aunque los recuerdos no sean los mismos.
Besos.
Las ciruelas en esta tarta para mi son importantes pero que conste que para el resultado final sean cuales sean las ciruelas la tarta queda deliciosa. En alguna que otra ocasión he usado claudias y nadie echó en falta las mirabelles (bueno, yo si un poco jajaja).
Besos,
Palmira
Elle est magnifique cette tarte, j'adore.
Simple mais délicieuse!
Bonne journée,
Palmira
¡Hola Palmira! ¿Qué tal has llevado el verano? Parece que tu cocina ya ha cogido ritmo, la mía hasta la próxima semana no se activa.
¡Qué ligada está la cocina a las emociones! Tu has recordado tu infancia con lo que ello representa, la propia historia vivida que ya no volverá.
La tarta te ha quedado genial, tu has aportado tu toque personal y la has enriquecido.😋😋
Feliz finde . Bstes.😘
Es lo que tienen los recuerdos, que excepto intentar revivir sensaciones no podemos hacer marcha atrás. Y es la magia de la cocina, poder volver al pasado aunque solo sea durante unos bocados ;o)
Me alegro que te guste mi toque personal, le da un extra de golosidad y además ya no tienes el problema de qué hacer con los retales de masa, un 2 en 1 en toda regla vamos.
Besos,
Palmira
Une bien belle tarte
Bonne journée
Bisous
Merci on l'adore!
Bonne journée,
Palmira