LES STARS DU MOIS DE JANVIER: POULPE, SEICHE,CALAMARS & Co


Ce mois-ci, après avoir pas mal réfléchi, j’ai décidé de partager avec vous plutôt qu’un seul ingrédient une famille d’ingrédients. Je veux parler de la famille des poulpes, seiches, calamars et leurs mille variantes.

Même si on a souvent tendance à l’oublier, les produits de la mer ont aussi une saison et c’est le cas de cette famille.

J’ai eu du mal à faire mon choix parmi les recettes du blog mais finalement j’ai choisi de mettre en avant 2 salades, la première avec carotte, fenouil et poulpe et la deuxième avec jeunes pousses, crevettes et calamars.

Pour les accompagner, comment résister à de merveilleux et parfumés calamars à la romaine (la meilleure des recettes du monde pour cette famille selon Polyanna lol) ou à un burger de poulpe sauce barbecue dans un bun à l’encre de seiche.

Enfin la sélection comprend des calamars farcis aux petits légumes sautés au jambon (ma farce préférée) et le ragoût de petits pois aux supions et chorizo à la cocotte minute parfait les soirs speed.

Alors, comment trouvez-vous la sélection du mois de Janvier? Si vous cherchez d’autres recettes avec du poulpe, des calamars et de la seiche c’est par ici.

Vous avez l’habitude de consommer ces produits de la mer? Quelles recettes préparez-vous avec?

Bon week-end à tous!

LES STARS DU MOIS DE JANVIER CALAMAR, POULPE, SEICHE & Co

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Anna Pigarda, mardi 12 janvier 2021 Répondre

    Crec que Polyanna té molta rao, els calamars a la romana és la millor recepta del món...si estan ben fets! Però et pots creure que no els he fet mai a casa. Es d'aquells plats que només menjo en fora de casa. Haurem de posar-hi remei!!
    Bona setmana!!

    • Palmira, mardi 19 janvier 2021 Répondre

      Siii perque també poden ser la pitjor cosa del món. És com les pizzes o els creps o les truites... Divins o fastigosos.
      Aquí no es menjen fora de casa (i encara menys aquest any) així que un cop l'any m'animo i gaudim com ningú jajaja Però és menú únic i no hi ha postres totes finestres obertes!!!
      Una abraçada,
      Palmira

  • Marhya, dimanche 10 janvier 2021 Répondre

    Me chiflan, a ver si la nieve deja comprar fresco esta temporada.
    Besos.

    • Palmira, lundi 11 janvier 2021 Répondre

      Pues cada año tiene sus cosas en el campo y en el mar también!
      A ver que nos depara enero 2021!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Silvia, dimanche 10 janvier 2021 Répondre

    Hola Palmira. espero que hayáis tenido una buena entrada de año :) Y que todo se más positivo en este nuevo año. Las recetas para disfrutar de lo lindo, muy fan de estos productos marinos que tanto nos alegran la mesa. ¡ Qué hambre me está entrando!
    Besos.

    • Palmira, lundi 11 janvier 2021 Répondre

      Me alegro que te guste esta selección de productos porque una alegría en la mesa no nos la quita nadie!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), samedi 9 janvier 2021 Répondre

    A mí me pierden unos buenos calamares bien rebozados y un bocadillo de calamares a la romana, ni te cuento. Muy ricos todos los platos que nos propones, no escogería ninguno, los comería todos. Así que uno para cada día de la semana, repitiendo los calamares en bocadillo, ¡ja, ja, ja...!
    Un besito enorme y feliz fin de semana

    • Palmira, lundi 11 janvier 2021 Répondre

      jajaja pues oye me apunto al bocadillo de calamares porque puede ser pésimo pero anda que si está todo en su punto crujiente y de sabor son palabras mayores !!! Qué hambre me está entrando solo con escribirlo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), vendredi 8 janvier 2021 Répondre

    Bravo que de très belle recette
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, lundi 11 janvier 2021 Répondre

      Parfaites pour se faire plaisir sans trop alourdir la balance!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • charo, vendredi 8 janvier 2021 Répondre

    me quedo con los calamares rellenos y los calamares a la romana. Estos últimos yo no los hago nunca, porque mi madre los borda y me sería imposible conseguir su nivel....

    • Palmira, lundi 11 janvier 2021 Répondre

      Es que los calamares a la romana tienen su punto, y conseguir que queden suaves por dentro esponjosos y crujientes por fuera necesita muchos años de práctica y buena mano. Suerte tienes de poderlos disfrutar de la mano de tu madre ;o) Y que así siga siendo muuuuuchos años!
      Besos y feliz semana,
      Palmira