FRAISES ROTIES AU FOUR AU SIROP D’ÉRABLE & HUILE D’OLIVE


Pour démarrer la semaine, je vous propose une façon très différente de déguster des fraises en… les rôtissant!

C’est une recette que j’adore quand le printemps est encore frais. Et elle est parfaite aussi pour écouler des fraises un peu défraîchies mais en quantité insuffisante pour se lancer dans des confitures maison.

La recette est très simple, des fraises, de l’huile d’olive, un peu de Porto, un four et le tour est joué: un dessert merveilleux, pauvre en travail et aux calories limitées ce qui en ces temps de confinement est bienvenu ;o)

J’aime servir ces fraises sur un lit de yahourt à la grecque mais c’est top sur de la ricotta, du fromage frais voire même de la crème fraîche pour les jours de fête.

Bon lundi de Pâques!

FRAISES ROTIES SIROP D'ERABLE & HUILE D'OLIVE

Pour 3/4 personnes

500g de fraises bien mûres

2CS** de sirop d’érable

1CS** d’huile d’olive

¼ cc*** de fleur de sel

1CS** de Porto

1cc*** de vinaigre balsamique

Préchauffer le four à 180º chaleur tournante et garnir une plaque de papier sulfurisé.

Emulsionner dans un bol le sirop d’érable, l’huile d’olive et le sel.

Rincer les fraises et bien les sécher. Oter le pédoncule et les couper en 2 ou 4 selon leur taille.

Mélanger délicatement les fraises avec l’émulsion de sirop d’érable et verser sur la plaque préparée. Etaler en couche uniforme et enfourner pour 40 minutes, le jus doit légèrement épaissir.

Sortir du four et verser dans un saladier. Ajouter le vinaigre balsamique et le Porto. Bien mélanger et servir tiède avec du yahourt ou de la crème fraîche.

Ou réserver au frigo pour ceux qui les préfèrent en version froide!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* Une recette inspirée du livre Super Natural Every Day d’Heidi Swanson.

**CS: Cuillère à Soupe

*** cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Anna Pigarda, mardi 14 avril 2020 Répondre

    Una manera molt sorprenent de menjar maduixes. Mai les havia menjades mai cuinades, Tota unes postres de luxe! Bona setmana!

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Cuinades són molt interessants, el seu sabor és different però molt interessant!
      Una abraçada ben forta,
      Palmira

  • victoria e, lundi 13 avril 2020 Répondre

    Guauuuuuu......que original,me lo llevo para pendientes porque el sirope de arce ,creo que me va hacer dificil encontar
    Muchos besitos y cuídate mucho¡¡¡

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Puedes preparar la receta con miel de sabor potente, el resultado es algo distinto pero super interesante.
      A seguir estando en casa para salvar vidas.
      Besos y feliz semana,
      Cuidaos mucho,
      Palmira

  • Silvia, lundi 13 avril 2020 Répondre

    Hola, nunca he visto unas fresas así, las encuentro muy buenas me las imagino deliciosas. Habrá que probarlas, para mis pendientes se vienen.
    Besos y cuidaros mucho :)

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Es una manera muy distinta de comerlas pero muy rica, el sabor es distinto pero en casa nos abrió un mundo de posibilidades!
      Besos y feliz semana,
      Cuidaos mucho,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), lundi 13 avril 2020 Répondre

    Hola, Palmira:

    ¿Cómo están? ¿Todo bien? Espero que sí.
    Me encantan las fresas, aunque solo las puedo comer cocinadas, forma en la que pierden el alto grado de acidez que tienen algunas. Esta receta tuya me encanta, tienen que estar para chuparse los dedos. Y es una forma muy interesante de ir integrando la fruta en la comida de los niños sin que se nos pongan con remilgos.

    Un besito enorme y cuídense mucho.

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Las fresas cocidas son una rica opción para todos, además se hacen menos alérgenas para quienes no las toleran bien.
      Y su sabor, aunque distinto, es maravilloso. Por lo menos en casa nos encantan de ambas maneras ;o)
      Besos y feliz semana,
      Cuidaos mucho,
      Palmira

  • la cuisine de Poupoule, lundi 13 avril 2020 Répondre

    Humm j'adore les fraises tu me donnes envie
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Elles sont complètement irrésistibles ;o)
      Bises,
      Palmira

  • rosa, lundi 13 avril 2020 Répondre

    una delicia de postre, me encantan las fresas y esta manera de degustarlas me parece exquisita
    besos a todos y cuidaros mucho. Feliz lunes de Pascua
    Rosa

    • Palmira, lundi 20 avril 2020 Répondre

      Es una manera algo distinta pero muy rica y la mar de sencilla. Vamos que así me chiflan!
      Besos y feliz semana,
      Cuidaos mucho,
      Palmira