L’INGRÉDIENT STAR DU MOIS DE NOVEMBRE: POMMES SALÉES & SUCRÉES


Nos projets du week-end ont volé en éclats: cette année il n’y aura pas de dernière cueillette de pommes pour clore la saison en beauté.

Malgré cela, j’ai voulu leur dédier l’ingrédient star du mois. C’est dingue comme les pommes sont riches en possibilités, autant dans les plats salés que dans les sucrés, crues ou cuites.

Et comme c’est encore leur pleine saison, profitons-en!

Du coup pas facile de faire un choix pour ne vous en proposer que 3 salées et 3 sucrées, sacré exercice de réflexion!

Pour la partie salée, je vous propose le velouté de panais et pomme (le velouté préféré de Polyanna!), le millefeuille de pomme et radis noir qui fait son petit effet sans prendre un gramme et la tatin de pommes & boudin noir qui ne laisse personne indifférent.

Côté sucré, comment ne pas mentionner l’incontournable tarte Tatin et l’Apple Pie vue dans toutes les séries américaines? Moi, j’ai un petit faible pour la pavlova aux pommes caramélisées

Pas facile de choisir, hein?

Alors, elle vous plaît notre sélection autour du produit star du mois? Quelle est votre recette préférée avec des pommes?

Bon week-end à tous!

POMMES SALEES & SUCREES

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • Su, dimanche 8 novembre 2020 Répondre

    De esta selección me quedo con dos clásicos dulces: la tatin y la apple pie. Aunque a la crema de chirivía le tiene que venir bien el toque de manzana para suavizar un poco el gusto áspero de ese tubérculo, me parece un hallazgo. Un besote.

    • Palmira, vendredi 13 novembre 2020 Répondre

      La crema de chirivía con manzana es la crema favorita de Polyanna y mira que dicho tubérculo sino no le hace nada pero nada de gracia!
      Ainsss por algo los clásicos de la repostería son clásicos, verdad? Imposible resistirse a una apple pie....
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Silvia, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

    Hola Palmira, que agradecidas y ricas son las manzanas, que tantas alegrías nos dan en la cocina. Me nencantan!
    Buenas noches, besos :)

    • Palmira, samedi 7 novembre 2020 Répondre

      A mi también me encantan, son tan ricas y versátiles que da gusto disfrutarlas a tope!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

    Tienes razón, cuesta decidirse, se ve todo muy sabroso y alguna receta muy original, para lucirse con el milhojas de manzana y rábano negro. Una gran variedad de recetas con manzana.
    Aquí también toca pasar los fines de semana en casa.
    Besos.

    • Palmira, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

      A ver si estando en casa los fines de semana por lo menos nos da tiempo para cocinar cosas divertidas y ricas y descansar mucho para tener las defensas a tope!
      Las manzanas me encantan y son tan versátiles que da gusto, ¿verdad?
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

    Me encanta cocinar con manzanas, en dulce y en salado. Así que me viene muy bien recordar estas recetas. Además ahora que frutas y verduras se han puesto por las nubes parece que la manzana más o menos se mantiene de precio.
    Besos, feliz fin de semana.

    • Palmira, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

      Por aquí creo que este año es la única fruta con un precio medio decente (porque las hemos ido a cosechar nosotros) porque por lo demás precios por las nubes ;o(
      Lo bueno es que dan tanto juego que es imposible cansarnos con ellas, ¿verdad?
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

    Que de bonne recette
    Bonne journée bisous

    • Palmira, vendredi 6 novembre 2020 Répondre

      Merci !
      Bon week-end,
      Palmira