TRIO DE YAHOURTS AUX POMMES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 01/05/2010.

Trois façons de préparer un yahourt aux pommes maison…

Je ne m’attarde pas sur la première, il suffit de rajouter un arôme de pommes à votre mélange lait/yahourt et le tour est joué.

Mais si on veut faire un yahourt avec des fruits vous pouvez vous lancer dans la réalisation d’un yahourt à la compote de pommes et dans celle d’un yahourt aux pommes flambées caramélisées…

Si ce sont vos premiers yahourts maison ou si vous voulez en savoir plus sur votre yahourtière, n’hésitez pas à faire un petit tour par ici.

Et vous, vous préférez lequel ?

Aujourd'hui...

YAHOURT A LA COMPOTE DE POMMES

Pour 8 yahourts

1 yahourt nature

16CS* de compote de pommes (en général 4 pommes cuites sans sucre avec un peu d’eau et mixée)

750ml de lait (demi-écrémé pour les nôtres)

4CS* de sucre

Battre le yahourt avec le sucre et rajouter progressivement le lait en battant bien,

Répartir 2 CS* de compote de pommes au fond des pots et verser doucement dessus le lait préparé sur la compote, en inclinant légèrement le pot et en faisant glisser le lait le long de la paroi du pot.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

Aujourd'hui...

YAHOURT AUX POMMES FLAMBÉES CARAMÉLISÉES

Pour 8 yahourts

4 pommes

15g de beurre

½ gousse de vanille

2CS* + 2 CS* de Calvados

1 yahourt nature

750ml de lait (demi-écrémé pour nous)

4CS* de sucre + 4CS*

Peler les pommes et les couper en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et quand il commence à mousser, rajouter les pommes. Les faire sauter environ 5 minutes avec les graines de la gousse de vanille et la gousse puis rajouter 2 CS* de sucre pour caraméliser.

Quand les pommes sont bien dorées, flamber avec 2CS* de Calvados et laisser tiédir la préparation.

Battre le yahourt avec le sucre et rajouter 2CS* de Calvados, terminer en rajoutant le lait en fouettant bien.

Répartir les pommes dans le fond des pots, répartir le lait au yahourt.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • Kika, Saturday 20 February 2016 Répondre

    Buena receta pero si quiero hacerlo con yogurth de bulgaros también tengo q ponerle leche?

    • Palmira, Tuesday 23 February 2016 Répondre

      No me ha quedado clara tu pregunta... Para preparar yogures caseros, se usa leche que después con la fermentación se transforma en yogur.
      Si no vas a preparar yogur casero y sólo usar la base de manzana, entonces sólo tendrás que usar el yogur que más te guste, sin leche.
      Saludos,
      Palmira

  • edith, Monday 3 May 2010 Répondre

    Hola!!!!!

    He llegado de visita por 1° vez y me ha gustado mucho tu blog.

    Un abrazo desde Chile

    Edith

    La brujita

    • Palmira, Monday 3 May 2010 Répondre

      Muchas gracias por tu visita. Encantada de conocerte también !

      Un beso desde Barcelona !

      Palmira

  • Andrés, Saturday 1 May 2010 Répondre

    Gracias;)

    • Palmira, Sunday 2 May 2010 Répondre

      Ya me diras si te da tiempo probarlos!

      Palmira

  • María José., Saturday 1 May 2010 Répondre

    Me quedo con la versión número dos por aquello de ser un poco más original y distinta.En casa los hago practicamente todas las semanas.¡ Qué buenos !

    Un abrazo,

    María José

    • Palmira, Sunday 2 May 2010 Répondre

      Durante mucho tiempo no me atrevi a ponerles un toque de alcool a los yogures porque me daba miedo el efecto sobre la fermentacion... resulta que con una dosis (moderada, por cierto) no pasa nada
      sino un toque de sabor increible !

      Un abrazo,

      Palmira

  • Marhya, Saturday 1 May 2010 Répondre

    Como siempre, buenísimos, Palmira. Una deliciosa opción para el postre, muy natural y seguro que riquísimo.

    Besos.

    • Palmira, Sunday 2 May 2010 Répondre

      Super natural y muy sano, solo con cosas buenas... y con las fresas estos dias ... ni te lo imaginas !

      Un beso,

      Palmira