Premier vendredi du mois et après mûre réflexion j’ai décidé de mettre à la une un produit que nous aimons tout particulièrement en cette saison: la betterave.
Oui, je sais. On en trouve toute l’année sous vide en version bouillie. Mais moi je la préfère rôtie au four ou crue. Son goût et sa texture n’ont plus grand-chose à voir et en plus c’est un légume qui tient plusieurs jours au frigo, ce qui à mon avis va encore bien nous rendre service au mois de Mai.
Du coup, voici une compilation de recettes qui sortent un peu de l’ordinaire: rôtie en croûte de sel ou rôtie en salade avec du chou kale, associée à des asperges vertes ou associée à de la rhubarbe en salades originales ou avec des lentilles, en deux versions: crue en salade ou cuite avec du riz.
Et vous, aimez-vous la betterave? Comment la cuisinez-vous?
Bon mois de Mai à tous, nous avions tous hâte de le voir arriver!
6 Comments
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Je te souhaite un bon 1er mai
Bonne journée bisous
Merci! De même!
Palmira
Un ingrediente que da para diferentes recetas, me encanta el color que le da a algunos platos como ese arroz con lentejas que solo de verlo ya apetece probarlo.
Besos.
El color de la remolacha es pura magia, hay que ver como te alegra la vista y un plato en un plis plas (y las manos si la cocinas sin guantes jaja).
Besos,
Palmira
Bon dia! M'agrada molt crua i menjar-la en amanida. Encara que també vaig descobrir que es poden fer deliciosos bescuits de xocolata amb ella. El que trobo és que últimament em surten amargants i he deixat de comprar-les. Saps com saber si estan el seu punt òptim de consumició? Gràcies i bon cap de setmana, Palmira!
No sabria dir-te pel seu punt òptim... han d'estar ben dures i millor si tenen la part de les fulles. El punt amarg diria que depèn de la varietat però que ben poques vegades al mercat ho saben dir...
Crua en amanida eés magia especialment amb nous o oli de nou!
Una abraçada i bon pont si ho fas!
Palmira