FÉVETTES DE PRINTEMPS AUX CHAMPIGNONS & CHORIZO


Aujourd’hui j’avais envie de partager un plat coloré avec un ingrédient bien de saison que nous adorons: les fèves fraîches! En plus, en ce moment on a un peu plus de temps pour ôter leur peau amère pour ne conserver que les petites bouchées vert tendre.

Avec quelques champignons, un peu de chorizo pour la touche épicée et de menthe pour la fraîcheur, nous nous sommes régalés! Pas de doute, on rachète des fèves la semaine prochaine!

Et si vous aussi vous aimez les fèves fraîches, ne loupez pas la salade de févettes à la menthe ou les petits cakes ricotta & fèves.

Bon mercredi à tous!

FEVETTES DE PRINTEMPS, CHAMPIGNONS & CHORIZO

Pour 4 personnes

300g de fèves fraîches pelées (juste la partie tendre sans la peau amère)

300g de champignons de Paris

25g de chorizo coupé en petits morceaux

2 oignons nouveaux moyens

2 gousses d’ail ou 2 ails frais

2cc* d’huile d’olive

25 belles feuilles de menthe fraîche

Sel, poivre

Eplucher l’ail et l’oignon nouveau et découper en petits dés.

Chauffer l’huile d’olive et faire dorer à feu moyen. Quand c’est joliment doré, ajouter les champignons rincés et coupés en 4 ou 8 selon leur taille. Il faut bien les griller!

Ajouter alors le chorizo et bien mélanger pour le faire légèrement colorer.

Ajouter enfin les févettes, saler, poivrer et laisser réchauffer 4/5 minutes.

Oter du feu et rajouter la menthe finement ciselée.

Servir chaud, tiède ou froid, selon l’humeur du jour.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • victoria e, jeudi 30 avril 2020 Répondre

    Que rica y sana receta.......llámame ,la próxima para sentarme a tu mesa.
    Me encantan las habas.....y de la manera que las has preparado me parece muy ricas y equilibrados todos los sabores
    Muchos besitos Palmira y si sales este finde ten mucho cuidado

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Muchas gracias, ya te pongo un plato para cuando pueda ser ;o)
      Este fin de semana seguiremos teniendo cuidado y huyendo las zonas de mucha densidad de gente paseando por los bosques y la calle, creo que es la mejor opción para la salud de todos .
      Besos y cúidate mucho.
      Palmira

  • Isabel, jeudi 30 avril 2020 Répondre

    Hola Palmira!!
    Espero que todos estéis muy bien. Por aquí lo estamos,
    Esta habitas tuyas tienen que estar divinas!!! eEn casa nos encantan...
    Ya tengo otra receta de habas preparada para editarla, ahora que estamos en temporada hay que aprobechar.
    Un abrazo, buen finde y cuídense muuucho.

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Me alegro saber que estáis bien. La temporada de las habas frescas es bastante corta así que hay que disfrutarla al máximo mientras podemos!
      Besos,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, mercredi 29 avril 2020 Répondre

    Qué pena me da no tener ya mi huerto, por motivos laborales me mudé a la ciudad y el campo lo tuve que dejar atrás, y no sabes como me fastidia! este año ni habitas, ni guisantes ni nada..., tengo una triste planta de albahaca y otra de romero que a duras penas sobreviven :(
    Te ha quedado un plato fantástico!
    Un abrazo y cuidaos!

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Se echa mucho en falta no tener un trocito de tierra para cultivar... Yo procuro hacer milagros con las aromáticas pero no siempre sale jajaja
      Las habitas tan tiernas y verdes son una maravilla, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, mercredi 29 avril 2020 Répondre

    De temporada total. Me encanta la idea, tiene que estar estupendo. Este año con no haber mercados locales no he visto habas, me temo que pasará la temporada sin comerlas.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Suerte que hemos podido reanudar los pedidos de cestas ecológicas locales porque sino tampoco se suelen ver mucho por aquí en los supers que era el único sitio donde se podía ir a comprar!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, mercredi 29 avril 2020 Répondre

    Es época de habas y toca aprovecharlas. De una manera sencilla y distinta a como las suelo comer, pero ya se me están apeteciendo al ver tu plato, frescor y sabor juntos de la mano.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Su temporada es cortita, más cuando hablamos de las primera habas que son tan tiernas y con este color tan bonito... Con un toque distinto para disfrutar al máximo de su mejor momento ;o)
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), mercredi 29 avril 2020 Répondre

    Humm une très belle assiette pleine de saveurs
    Bonne journée bisous

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Un petit goût de printemps!
      Bon mercredi!
      Palmira

  • Cuca, mercredi 29 avril 2020 Répondre

    Qué buena pinta tienen y la combinación tiene que ser deliciosa

    ¡BEsos mil!

    • Palmira, mercredi 20 mai 2020 Répondre

      Una combinación de temporada, como nos gustan en casa ;o)
      Besos,
      Palmira