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Viandes

TEMPURA UDON AU POULET & AUX LÉGUMES

Les pâtes udon sont communes au Japon où elles sont traditionnellement mangées dans un bouillon et agrémentées de petites garnitures. Dans le cas présent, c’est une tempura de légumes et de poulet, la friture super aérienne japonaise.

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LANGUE DE BOEUF À LA CATALANE

Et oui, la viande de la langue quand elle est bien cuite et enrobée d’une bonne sauce, c’est pas mal du tout.

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BOULETTES DE PAIN RASSIS À LA SAUCE TOMATE AU CHORIZO

Un grand classique de la cuisine Zéro Déchets du Nord de l’Italie.

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PROJET ROCA: QUEUE DE BOEUF AU VIN ROUGE

La recette préférée de mon mari, entretoutes :o)

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CHILI CON CARNE À MA FAÇON

Un plat unique parfait pour nourrir petits et grands :o)

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SALADE DE PETITS POIS RÔTIS, OIGNONS NOUVEAUX & JAMBON CROUSTILLANT

Un mélange de légumes de printemps rôtis au four accompagné d’une fine tranche de jambon croustillant.

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LE FILET MIGNON AUX CAROTTES DE MA MAMAN

Du filet mignon tout simplement cuisiné en cocotte avec des carottes et des oignons.

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SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)

Une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante.

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ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON DE PAYS

La version revue et corrigée par Ottolenghi des endives au jambon.

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ROULEAUX CROUSTILLANTS AU BOEUF & À LA CITRONNELLE (AU FOUR)

Des rouleaux croustillants garnis d’une farce au boeuf haché parfumée de citronnelle et de coriandre pour une délicieuse petite touche asiatique.

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NOS LENTILLES PRÉFÉRÉES (LÉGUMES & CHORIZO)

Notre recette fétiche de lentilles: plein de légumes sautés dans un peu d’huile d’olive, quelques dés de chorizo ou de jambon sec et des lentilles, le tout mitonné lentement et servi avec du bon pain frais.

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VEAU AUX PETITS POIS À LA CATALANE

Du veau lentement mijoté avec des petits pois, le bonheur parfait selon Polyanna.

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