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Viandes

POMMES DE TERRE AU FOUR TENDRES & CROUSTILLANTES AU CHORIZO CARAMÉLISÉ

Une recette bluffante, délicieuse et très facile, tout ce que j’aime en cuisine!

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ROYALE DE CAROTTES AUX DÉS DE SPECK CARAMÉLISÉS

Un flan aux carottes bien crémeux servi accompagné de petits cubes de speck, un jambon de pays italien, glacés au vinaigre balsamique

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PÂTES FAÇON PAELLA AUX CÔTES DE PORC & SAUCISSES

Des pâtes cuites façon paella avec des côtes de porc et des saucisses, un grand classique de la cuisine de montagne catalane.

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TARTE AUX POMMES & POMMES DE TERRE AU FOIE GRAS

Voici une tartelette toute simple mais délicieuse qui conjugue façon millefeuilles un lit de pommes de terre, de gourmands morceaux de pommes fondantes et une tranche de foie gras poêlé.

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YAHOURT (SALÉ) AU FOIE GRAS & COMPOTÉE DE FIGUES

Un yahourt salé au foie gras accompagné de sa compotée acidulée de figues.

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CRÉMEUX DE CHÂTAIGNE & PACCHERIS FARCIS AU CONFIT DE CANARD

Un crémeux de châtaigne pour accompagner de grosses pâtes farcies de châtaignes grillées associés à du confit de canard… Un délice !

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POULET TERYAKI

Tous les secrets pour réussir une sauce teryaki maison.

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FILET MIGNON MARINÉ AU MIEL & À LA SAUCE SOJA

Une recette à toute épreuve.

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BOULETTES DE POULET AUX DATTES & AU CHORIZO

Des boulettes de poulet sucrées, salées, épicées qui changent un peu!

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ESCARGOTS FAÇON GRAND-MÈRE

Des escargots préparés à la catalane, avec une délicieuse sauce parfumée.

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BURGER DE MAGRET DE CANARD & FOIE FRAIS

Un burger de luxe 100% canard.

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BROCHETTES DE FILET MIGNON MARINÉ AU MEZCAL (OU TEQUILA)

Des brochettes de filet mignon de porc mariné dans une sauce au jus d’orange et mezcal (qui peut se remplacer par de la tequila).

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