SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 21/03/2016.

Pendant des années je me suis dit “Un jour quand même tu devrais faire une soupe de poulet comme dans les séries américaines »… Et puis enfin un dimanche soir, en ouvrant le frigo j’ai vu un reste de poulet rôti, un peu de riz, un fond de lait concentré non sucré… Mon imagination s’est emballée et voilà le résultat : une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante. Une très bonne façon de terminer (ou de commencer) la semaine.

Et vous, que faites-vous avec un reste de poulet rôti ?

SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)

Aujourd'hui...

SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)

Pour 3/4 personnes

1 l de bouillon de poulet

1 belle échalote

1 branche de céleri

400g de butternut découpée en petits dés

1 beau blanc de poulet rôti (ou de cuisse, environ 150g)

225g de riz blanc cuit

1CS* de persil ciselé

1cc** d’huile d’olive

4CS* de lait concentré non sucré

1CS* de fécule de maïs

Sel, poivre

Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote et le céleri découpés en petits cubes. Dès qu’ils commencent à colorer, ajouter la butternut et dès qu’elle commence à dorer, le bouillon de poulet. Amener à ébullition et quand la butternut est presque cuite, ajouter le poulet découpé en petits dés et le riz cuit.

Dès que le mélange revient à ébullition, ajouter le lait concentré non sucré mélangé à la fécule de maïs.

Bien mélanger à feu moyen et laisser prendre quelques minutes, la soupe doit être un peu crémeuse mais pas dense.

Ajuster en sel et poivre et servir bien chaud saupoudré de persil haché.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


15 Comments

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  • Dolors-Bruixes a la cuina, Tuesday 22 March 2016 Répondre

    La veritat és que jo no li dic mai que no a una sopa!! Que bones!! i aquesta amb pollastre, verduretes, arròs i el tot cremós de la llet ha de ser molt i molt bona!! M'agrada la idea de que sigui una sopa d'aprofitament! I com tu dius: d'aprofitament i deliciosa!
    Petons guapa!!
    I bona Setmana Santa! Amb vacances i sense també! ;)

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Sense vacances però amb ganes de primavera i de mooolta xocolata!
      Una sopa sempre ve de gust, oi?
      Petons
      Palmira

  • Anna Pigarda, Tuesday 22 March 2016 Répondre

    Per aquí com l'hivern l'estem passant ara..encara bé de gust una sopeta ben calenta per vespre!. I respecte a Setmana Santa ja en tenim ganes més d'un que arribi, que sempre són d'agrair uns quants dies festius...per cuinar, ha, ha! Un petonet!

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Nosaltres ens quedem amb un dia festiu (dilluns) però l'ambient es nota diferent sort que per el fred no es nota encara la primavera!!!
      Una sopeta ens tocarà encara moltes setmanes crec jo!
      Petons
      Palmira

  • Pilar Bernús, Tuesday 22 March 2016 Répondre

    A mi sopita por la noche es lo más, ceo que esta tuya con todo lo que le has puesto debe estar buenísima, a veces hago pollo asado y siempre me sobra un cuarto, hasta ahora hacía croquetas, a partir de ahora ya se lo que haré, seguro que buen resultado y menos trabajo. Un beso

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Es de unas sobras de pollo asado que nació la receta, seguro que nos pasa a muchos que con medio pollo falta pero con uno sobra... Verás que da muy poco trabajo respecto a unas croquetas y además te soluciona una cena de domingo que da gusto!
      Besos,
      Palmira

  • Adita, Tuesday 22 March 2016 Répondre

    Un receta que entona el cuerpo,muy rica y sabrosa, besos

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Ideal para las noches de domingo después de pasear por el bosque!
      Besos,
      Palmira

  • ANABDN, Monday 21 March 2016 Répondre

    Seguro que reconforta y alimenta y hecha con el caldo de Aneto solo puede salir muy buena y apetitosa.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      El añadido del caldo Aneto la hace todavía más reconfortante y le da este color blanquito que nunca tiene mi caldo casero, que todavía no he conseguido averiguar a que es debido... ya que veo muchos caldos caseros blanquitos...
      Una delicia, más de una cena de domingo nos ha acompañado.
      Besos,
      Palmira

  • Glòria, Monday 21 March 2016 Répondre

    A mi les sopetes sempre em venen de gust. No cal que sigui hivern.
    Ho tinc tot menys la carabassa...em sembla que la faré igual
    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Si no tens carbassa, pots afegir o una altra verdura o posar una mica més d'una altra. L'idea és que la sopa faci de sopar complert i equilibrat sense passar hores a la cuina i reconfortar després d'una tarde de passejar al bosc!
      Petons
      Palmira

  • Glòria, Monday 21 March 2016 Répondre

    A mi les sopetes sempre em venen de gust. No cal que sigui hivern.
    Ho tinc tot menys la carabassa...em sembla que la faré igual
    Ptnts
    Glòria

  • Marhya, Monday 21 March 2016 Répondre

    Por aquí todavía entran bien este tipo de platos, que las noches son frías, no como otros inviernos, pero frías.
    Feliz semana.

    • Palmira, Wednesday 23 March 2016 Répondre

      Nosotros tampoco hemos pasado un frío brutal la mayoría del invierno pero lo suficiente para que no hayan faltado cremas y sopas!
      Besos,
      Palmira