Oeufs
MERINGUES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT & GRUÉ DE CACAO
J’ai voulu utiliser les blancs d’œuf restants après la préparation d’une crème catalane et comme j’avais envie de chocolat, j’ai préparé des meringues enrichies non seulement de petites pépites de chocolat noir mais aussi de grué de cacao dont le goût intense est parfait pour casser le goût très sucré des meringues.
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PROJET ROCA: OMELETTE À LA FARINE
Comme chaque 3ème mercredi du mois, nous publions une recette pour le Projet Roca. Ce projet, tout droit sorti de l’imagination d’un groupe de blogueurs, a pour ambition d’illustrer le livre de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi Madre.
Une recette avec juste des oeufs et de la farine!
MERINGATA DE MÛRES (DESSERT ITALIEN À LA GLACE & À LA MERINGUE)
De la glace, des fruits, de la chantilly et des éclats de meringue, ça ne peut être que délicieux, pas vrai ?
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TARTE AU CITRON FAÇON LENÔTRE, MERINGUE ITALIENNE
La tarte au citron dans toute sa splendeur couronnée de meringue dorée.
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MERINGUES SALÉES À LA SAUCE SOJA & AUX NOIX DE CAJOU POUR L’APÉRO
Des meringues salées à la sauce de soja et décorées de noix de cajou pour un apéritif surprenant et addictif.
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MACARONS BOULETTES
Drôles et ultra-gourmands.
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LECHE MERENGADA (Lait Frappé à la Cannelle & au Citron)
La boisson d’été par excellence dans le Madrid des années 20 :o)
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VACHERIN GLACÉ PÊCHE & ABRICOT
Le roi des desserts d’été, mais pas que…
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ÉPINARDS AUX AMANDES AVEC UN PETIT TRUC EN PLUS
Un plat léger et sain, méga réconfortant. What else ?!
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TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE LÉGÈRE (À LA BRIOCHE AU YAHOURT)
Une sorte de brioche perdue ultra-légère et cuite au four pour plus de légèreté.
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OEUFS COQUE AUX ASPERGES VERTES, JAMBON & HUILE DE TRUFFE BLANCHE
Des asperges vertes transformées en mouillettes pour des œufs à la coque enrichis de quelques gouttes d’huile de truffe.
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PAVLOVA AUX POMMES
Une généreuse meringue, de la crème chantilly aérienne et des pommes caramélisées pour un dessert top.
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