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Oeufs

MERINGATA DE MÛRES (DESSERT ITALIEN À LA GLACE & À LA MERINGUE)

De la glace, des fruits, de la chantilly et des éclats de meringue, ça ne peut être que délicieux, pas vrai ?

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TARTE AU CITRON FAÇON LENÔTRE, MERINGUE ITALIENNE

La tarte au citron dans toute sa splendeur couronnée de meringue dorée.

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MERINGUES SALÉES À LA SAUCE SOJA & AUX NOIX DE CAJOU POUR L’APÉRO

Des meringues salées à la sauce de soja et décorées de noix de cajou pour un apéritif surprenant et addictif.

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MACARONS BOULETTES

Drôles et ultra-gourmands.

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LECHE MERENGADA (Lait Frappé à la Cannelle & au Citron)

La boisson d’été par excellence dans le Madrid des années 20 :o)

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VACHERIN GLACÉ PÊCHE & ABRICOT

Le roi des desserts d’été, mais pas que…

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ÉPINARDS AUX AMANDES AVEC UN PETIT TRUC EN PLUS

Un plat léger et sain, méga réconfortant. What else ?!

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TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE LÉGÈRE (À LA BRIOCHE AU YAHOURT)

Une sorte de brioche perdue ultra-légère et cuite au four pour plus de légèreté.

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OEUFS COQUE AUX ASPERGES VERTES, JAMBON & HUILE DE TRUFFE BLANCHE

Des asperges vertes transformées en mouillettes pour des œufs à la coque enrichis de quelques gouttes d’huile de truffe.

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PAVLOVA AUX POMMES

Une généreuse meringue, de la crème chantilly aérienne et des pommes caramélisées pour un dessert top.

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OMELETTE AUX CREVETTES & AUX SPAGHETTIS DE LA MER

Une chouette façon de manger des algues car les spaghettis de mer sont associés à des petites crevettes décortiquées, le tout cuit en omelette.

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RAMEQUINS DE SAUMON FUMÉ & OEUF POCHÉ EN GELÉE D’ALGUES

Des oeufs en gelée, où le bouillon de poisson est ici pris à l’agar agar et enrobe un mélange de saumon fumé et d’algues pour une entrée délicate et surprenante.

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