Oeufs
CRÈME BRÛLÉE (SALÉE) AU PARMESAN (au sel de truffe)
Simple mais très efficace.
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ÎLES FLOTTANTES (SALÉES) & VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS
Parfait pour les Petits Budgets.
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GLACE À LA MERINGUE
Crémeux à souhait.
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FLAN DE COULIS DE TOMATE
En direct du placard.
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ÎLES FLOTTANTES MANGUE & FRUIT DE LA PASSION
Une version moderne d’un grand classique de la cuisine de bistrot.
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PETITES BOUCHÉES FONDANTES AU THON
Simple et trèèèès bon ;o)
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BÛCHE DE NOËL À LA CRÈME DE CITRON & MERINGUE SUISSE
La meringue sur le citron ;o)
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#ALADECOUVERTE DES SAVEURS: VELOUTÉ D’OIGNON CARAMÉLISÉ & OEUF BASSE TEMPÉRATURE, PICKLES D’OIGNONS ROUGES & CÈPES
Des produits simples pour un résultat grandiose.
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BICA DE LAZA (GÂTEAU TRADITIONNEL ESPAGNOL AUX BLANCS D’OEUFS)
La recette parfaite pour écouler des blancs d’oeufs.
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#ALADECOUVERTEDESSAVEURS : RAVIOLE COEUR COULANT JAUNE & EMULSION DE CORIANDRE
Magique!
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BÛCHE ROULÉE MERINGUE, CHANTILLY & FRUITS ROUGES
Spectaculaire, simple, petit budget et très très bon ;o)
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#À LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS: SOUFFLÉ GLACÉ DE PÊCHES PLATES & SPIRALES DE FRAMBOISES
Une glace gourmande à souhait qui sous des apparences sophistiquées est simple à réaliser, sans sorbetière.
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