LA SOUPE AU CHOU RAPIDE POUR POLYANNA (à la cocotte minute)


Je ne me souviens pas du nombre de repas que cette recette a sauvés. Et je ne me souviens pas de plat qui réjouisse autant Polyanna (à part les lentilles) depuis qu’elle est toute petite…

Il n’y a pas très longtemps j’ai remarqué qu’elle n’était pas sur le blog, pour une raison simple: les soirs où on en mange c’est qu’il faut faire vite et qu’on manque vraiment de temps pour prendre des photos même vite faites.

Alors je continue la série recettes que Mademoiselle veut pouvoir refaire chez elle quand elle n’habitera plus chez nous ;o) Elle est pressée, semble-t-il mais préfère assurer ses arrières.

Peu de mystère néanmoins dans les ingrédients requis, tous très simples et de saison: carotte, jambon, ail, poireau ou oignon et… chou! En général j’utilise les feuilles les plus vertes très finement émincées, celles que je n’utilise pas dans le trinxat, une écrasée de pommes de terre au chou.

Et pour aller encore plus vite, j’utilise ma cocotte minute, parfaite pour une soupe prête en 20 minutes, préparation incluse.

Chez nous, cette soupe se mange obligatoirement (ce n’est pas moi qui le dit, mais elle) avec une bonne tranche de pain de champagne que chacun coupe en petits morceaux qu’il met à tremper dans le bouillon (comme le fait son grand-père).

J’espère que l’idée vous plaît et que y goûterez bien vite.

Bon mercredi à tous!

SOUPE AU CHOU EXPRESS POUR POLYANNA

Pour 3/4 personnes

3 belles carottes

1 blanc de poireau ou un bel oignon

4 gousses d’ail

¼ chou vert frisé (ou les grandes feuilles vertes), pas la peine d’être très précis, ce n’est pas le style de la recette

1 tranche de jambon de pays un peu épaisse (30/45g) coupée en petits dés

1,5l de bouillon de jambon (ou de légumes ou de poulet)

2 feuilles de laurier

2 petites branches de thym

Pour servir

Pain de campagne

Huile d’olive

Pour la recette, difficile de faire plus simple.
Eplucher les carottes et les découper en petits cubes. Eplucher et nettoyer l’oignon ou le poireau et les découper en petits dés. Eplucher et dégermer l’ail puis le couper en fines lamelles.

Rincer les feuilles de chou et les découper en fines lamelles.

Rassembler tous les ingrédients sauf le pain dans la cocotte minute et compter 12 minutes après mise en rotation de la soupape.

Laisser retomber la pression et notre soupe est prête, à servir avec un filet d’huile d’olive et une bonne tranche de pain de campagne.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


4 Comments

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  • Marion, dimanche 19 mars 2023 Répondre

    Une bonne soupe à la façon "paysan d'antan" ! Je valide complètement le pain dans le bouillon.
    Bonne journée, bises.

  • Pilar, vendredi 17 mars 2023 Répondre

    Una sopa rápida y deliciosa, me sorprende que sea unos de los platos preferidos de una niña desde pequeña, a mis hijos y he de decir que a mi marido este tipo de platos no les hacían ninguna gracia, pero he de decir que yo me apuntaría como tu hija a un buen plato de esta rica sopa. un beso

  • la cuisine de poupoule, mercredi 15 mars 2023 Répondre

    Miam miam tu me donnes faims
    Bonne journée
    Bisous

  • ANA, mercredi 15 mars 2023 Répondre

    Una sopa muy agradecida que nos puede servir para aprovechar pequeños restos de verduras que tengamos. Hago una algo parecida, suelo añadirle guisantes o judías verdes troceadas pequeñas si tengo. Polyanna si que sabe!
    Besos.