Con el verano vuelven las cremas y sopas frías que tanto nos gustan en casa. Y os puedo asegurar que hay vida más allá del gazpacho light o del salmorejo ligero ;o)
La crema de calabacín que tanto nos gusta en invierno da mucho juego en verano también y me gusta particularmente sumándole menta para darle este punto refrescante tan agradable cuando el calor aprieta.
Como os lo comentaba en nuestra receta de ensalada de patatas favorita, suelo cocer el calabacín al vapor en olla rápida pero cuando el calor aprieta, para no encender el gas, suelo cocerlo en el micro, en un bol de cristal envuelto con papel film. Igual de sabor pero menos calor.
¿Cuál es vuestra sopa o crema de verano favorita? ¿La compartís con nosotros? Y si os falta inspiración, he actualizado el índice de recetas de Cremas & Sopas frías para que nadie se quede sin ideas para variar cada día de la semana :o)
¡Feliz miércoles!
4 Comments
Leave A Comment
La crema de calabacín es un clásico tanto en verano como en invierno. Refrescante el toque de la menta y muy rico con el caldo de alcachofas de Aneto.
Besos.
El contrapunto del caldo de alcachofas aneto puede parecer un detalle pero le aporta mucha gracia al conjunto con la menta tan refrescante!
Besos y feliz verano,
Palmira
Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée bisous
Super rafraîchissant pour les chaudes journées!
Bon mercredi!
Palmira