Para la crema de brécol y lentejas rojas
Calentamos el aceite de oliva y doramos con una buena pizca de sal el ajo pelado y la cebolla pelada y picada. Cuando empiecen a reblandecerse y a tomar color, añadimos el brécol y rehogamos 2 minutos más antes de añadir las lentejas rojas, el agua filtrada y las especias.
Dejamos cocinar a fuego medio alto, medio tapado, unos 18/25 minutos, las lentejas y el brécol tienen que quedar muy tiernos.
Trituramos hasta obtener una textura fina, densa pero sin llegar a ser puré.
Añadimos la menta y el cilantro y volvemos a triturar antes de ajustar de sal al gusto. Reservamos al calor.
Para los picatostes de mostaza
Mientras la crema cuece, preparamos los picatostes.
Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.
Cortamos el pan en trocitos no muy grandes, no han de ser muy regulares como los picatostes tradicionales.
En un cazo pequeño, derretimos la mantequilla y cuando esté, añadimos la mostaza con granos, la sal y el aceite de oliva. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos esta mezcla sobre el pan y removemos bien para que el pan esté cubierto por todos los lados.
Horneamos unos 10-15 minutos, mezclando un par de veces hasta que los picatostes estén crujientes y dorados.
Para servir
Servimos la crema de brécol y lentejas rojas bien caliente, acompañada con los picatostes de mostaza a parte para irlos añadiendo poco a poco para que queden bien crujientes.
18 Comments
Leave A Comment
Me ha encantado esta receta imagino lo reconfortante que debe ser en un día frío y los picatostes te los copio seguro, ¡qué pintaza tienen1. Un Beso
Los picatostes seguro que les encuentras salida con 1000 cremas de verduras ;o) O incluso con lentejas guisadas son una pasada.
Y la crema es de estas reconfortantes, que te sacian pero sin ser pesadas y que notas que te sientan bien al cuerpo!
Besos,
Palmira
la crema deliciosa, pero esos picatostes no me los pierdo!!! miam, miam
Un gran beso
Rosa
La crema está rica pero los picatostes de vicio!!!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Hola Palmira, una crema muy reconfortante y nutritiva, me encantn las lentejas rojas, son una delicia, Besos :
Son ideales para aportar cremosisad y proteīna. Y lo mejor se hacen enseguida!!!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Desde luego no hay nada como una buena crema caliente como esta tuya para aguantar mejor el frió.
Bss
Vamos pasando de hielo a calorcillo así que el cuerpo necesita un poco de ayuda para ir adaptándose!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Humm comme ça doit être bon
Bonne journée
bises
Un régal qui fait du bien au corps et à la tête!
Bon week end!
Palmira
Otra receta superoriginal, apetecible y reconfortante para esta época del año. Has vuelto a intrigarme, no voy a dar a basto para cocinarlas en casa.
Besos, feliz semana.
Me alegro que te guste. Polyanna no es fan de cremas básicas asī que darles un puntito distinto con el mínimo esfuerzo es mi misión para este año ?
Ya me contarás!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
No dudo lo mas minimo que esa crema este de rexupete no lo siguiente , de buena gana me llevaba un plato para la comida , te ha quedado un plato de relujo para no variar.
Por cierto aun no he `podido dar cuenta de las mermeladas este fin de semana he tenido visita y no he parado nada en casa pero el viernes descanso y le voy a poner remedio .
Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.
Las.mermeladas con tiempo que para esto las pasteurizo ?
Esta crema es una cena ideal, rica y reconfortante, como me gusta!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Hola, Palmira:
¡Qué crema más rica! ? Tiene que estar deliciosa con esos ingredientes y con esas especias.
Un beso enorme ? y feliz semana.
Ya sabes que soy una gran amante de las especias ? Es que son magia pura para darle un toque especial a muchas recetas!!!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Por aquí tenemos mucha lluvia más que frío, pero esta crema es ideal tanto en un caso como en el otro y ese saborcito diferrente de los picatostes es genial-
Feliz semana guapa, un beso!
Nosotros alternamos frío brutal y temperaturas primaverales así que hay que ir buscando ideas para entonar el cuerpo.
Los.picatostes son una pasada y están de viciooooo.
Besos y feliz fin de semana.
Palmira