Menús Navideños
FOIE MI-CUIT CON ALCACHOFA
Revisitando clásicos.
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COULANT DE TURRÓN DE JIJONA
Un postre muy de temporada.
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TARTAR DE VIEIRAS & FRUTA DE LA PASIÓN CON FOIE ASADO
Un tierra y mar por todo lo alto.
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CRÈME BRÛLÉE (SALADA) DE PARMESANO con sal de trufa
Sencillo pero muy resultón.
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VIEIRAS CON SALSA DE AJO NEGRO & TROMPETAS DE LA MUERTE
Sencillamente espectacular.
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LAS ESTRELLAS DE DICIEMBRE: MIS RECETAS NAVIDEÑAS FAVORITAS
Recetas que siempre entusiasman.
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ROLLOS DE DORADA RELLENOS DE GAMBAS
Buenos y vistosos.
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ISLAS FLOTANTES (SALADAS) & CREMA DE CHAMPIÑONES
Ideal para presupuestos ajustados.
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TRONCO NAVIDEÑO DE CREMA DE LIMÓN & MERENGUE SUIZO
Un precioso y delicioso broche dulce.
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CARPACCIO DE VIEIRAS, AGUACATE & MANGO
Exquisito para los ojos y el paladar.
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FOIE MI-CUIT CON CHOCOLATE & CACAO (COCINADO AL VAPOR)
La manera más sencilla de preparar foie mi-cuit.
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CREMA DE LENTEJAS CON CHANTILLY DE CEPS
¡Mi receta estrella del año 2019!
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