BUNDTCAKE (SALADO) DE CALABAZA & CHORIZO


Después del exitazo de la crema de boniato con chorizo, pensé que dicho embutido maridaría de primera con calabaza. Y después de ver lo bien que quedaba la calabaza rallada en los bundtcakes dulces tenía ganas de probarla en plan salado.

Y como teníamos invitados a la vista, pensé que era el momento perfecto para lanzarme a preparar un bundtcake salado con 1) calabaza rallada y 2) chorizo.

De entrante con una ensalada de temporada fue un exitazo y claro que con este pedazo de color y el aspecto de este molde no podía ser de otra manera.

Si os gustan las tartas y cakes salados, aquí encontraréis muchas más ideas pero si tuviera que aconsejaros dos, os diría de animaros con el bundtcake de pesto y los mini bundtcakes de aceitunas & bacon.

¡Feliz fin de semana a tod@s!

BUNDTCAKE (SALADO) DE CALABAZA & CHORIZO

Para un molde de 5 cups

300g de calabaza potimarron rallada con el rallador grueso

100g de chorizo picado muy finito en picadora (usé picante para combinar con el punto dulce de la calabaza)

3 huevos

150g de harina

10g de levadura tipo Royal

10cl de leche

70ml de nata líquida (os vale 5%MG)

2CS* aceite de oliva

Sal

Piment d’Espelette o Pimentón de la Vera ahumado (mezclé ambos y nos encantó)

Calentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos y les añadimos la harina mezclada con la levadura, la sal (poquita) y el piment d’Espelette y el pimentón (bastante).

Despacio, vertemos la leche, la nata y el aceite de oliva.

Añadimos por fin el chorizo picado y la calabaza rallada. Mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

Engrasamos un molde con spray o como más nos guste y vertemos la masa.

Si usamos un molde de bundtcake, seguimos las pautas habituales.

Sacudimos el molde sobre unos paños de cocina para que salgan las burbujas de aire y la masa se ponga por todas las hendiduras del molde. Alisamos la superficie.

Horneamos con calor ventilado sobre la rejilla del horno para que circule mejor el aire aproximadamente unos 30/35 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.

Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, sacudiremos con cuidado el molde para asegurarnos que el bundtcake se despega bien por todas partes y lo desmoldamos boca abajo.

Servimos templado con una ensalada de temporada.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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18 Comments

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  • une-petite-faim, 29 de noviembre de 2022 Responder

    coucou une délicieuse découverte, c'est tellement bon le potimarron, bisous

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      On adore le potimarron et comme la saison ici est courte on en profite à fond.
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Marion, 29 de noviembre de 2022 Responder

    Oh là là ! Mais c'est original et bien gourmand ! Ça change des tartes et autres quiches. Je note.
    Bonne journée, bises.

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      Ça change et c'est ultra-pratique à transporter pour un pique nique ou quand on est invités!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Sandrine "Ma Bulle aux délices", 23 de noviembre de 2022 Responder

    ça change des version sucré que l'on voit partout
    merci pour ce partage
    bonne journée

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      Oui c'est très différent mais visuellement sur un buffet apéro ça fait toujours son petit effet.
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • La popote de PB, 22 de noviembre de 2022 Responder

    Oh comme il est super beau ce cake! j'adore!
    belle soirée bisous

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      Et il est encore meilleur, il n'y a même pas eu de restes ;o)
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Marisa G., 21 de noviembre de 2022 Responder

    Me parece una maravilla, para repetir otra cortada seguro. No he visto muchos bunds salados, así que nos das ideas.
    Besos

    • Palmira, 28 de noviembre de 2022 Responder

      Pues fíjate que es una pena porque salados te resuelven un picnic o un entrante por todo lo alto, además que quedan super vistosos en una comida tipo bufet!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ISABEL, 19 de noviembre de 2022 Responder

    Hola Palmira. Confieso que no soy muy aficionada a los bizcochos salados, los que he probado me resultan pesados, pero tal vez sea por los ingredientes elegidos. Aún así probaría el tuyo si me lo pusieras delante, creo que la combinación calabaza-chorizo es todo un acierto pues a éste le van muy bien los acompañamientos dulces, con decirte que de pequeña me volvía loca el chorizo con galletas María, no te digo más. No es que ya no me guste, conste, es que es de esas cosas que he perdido la costumbre de comer.
    Feliz fin de semana. Un beso.
    Isabel

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      jajaja pues oye galletas maría con chorizo, me lo pensaré para algún postre ;o)
      La mayoría de cakes salados son muy pesados, y te lo digo porque en Francia son fans de ellos pero los preparan muy mal jajaja El punto está en hornearlos lo justo, no echarle mucho queso para la densidad y combinar alimentos con chispa (el chorizo con la calabaza son una pareja de lujo, ¿no te parece?).
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, 18 de noviembre de 2022 Responder

    Este tipo de preparaciones me encantan para llevar de picnic o de excursión. Fantástica.
    Feliz fin de semana.

    • Palmira, 28 de noviembre de 2022 Responder

      Son ideales también para algún bufet porque quedan muy vistosos en una mesa ;o) Y además como son sencillos de preparar no se tarda nada en tenerlos a punto!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 18 de noviembre de 2022 Responder

    J'adore l'association citrouille et chorizo. Une belle idée cette version salé du Bundcake
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 02 de diciembre de 2022 Responder

      C'est vrai que ça marche super bien ensemble, nous aussi on aime beaucoup à la maison!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • charo, 18 de noviembre de 2022 Responder

    pintorra tiene, me encanta!!! y lo que más me gusta es que sea una receta con un ingrediente que me encanta, la calabaza, y que además está en plena temporada

    • Palmira, 28 de noviembre de 2022 Responder

      Los bizcochos dulces con calabaza me chiflan pero fíjate que desde que los he probado salados con calabaza ya es un combate decantarme por las versiones dulces o saladas jajaja.
      Besos y feliz semana,
      Palmira