Durante las últimas semanas, muchos chefs han estado compartiendo recetas con nosotros en redes sociales y diarios.
Mi marido, vio que Fina Puigdevall había compartido en la Vanguardia una receta de alcachofas con menta.
Así que cuando salió para la compra semanal, tenía claro que compraría alcachofas y que las comeríamos según dicha receta. Me eché un poco para atrás porque las cantidades de aceite me parecían bestiales y decidí terminar su cocción en caldo de pollo en lugar de aceite. Espero que me perdonéis la licencia pero con tantas tentaciones había que limitar calorías :o)
Es de esas recetas cuya sencillez me fascina, un puñado de ingredientes pero que son pura magia combinados. Si nunca habéis probado menta y alcachofa juntas, os aseguro que estáis tardando porque merece la pena descubrirlas de la mano.
Feliz semana a to@s y estéis en la fase en que estéis, ¡cuidaos mucho!
12 Comments
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Jo tampoc hagués combinat mai les carxofes amb menta. Ho provaré. Et recomano que tastis espàrrecs verds amb meta. La idea és del llibre La cocina aromàtica de François Chartier. Bona setmana!
Espàrrecs amb menta? M¡ho guardo que encara tindrem espàrrecs locals unes setmanes!
Una abraçada,
Palmira
Hola Palmira, me encantan las alcachofas pero nunca se me había ocurrido mezclarlas con menta, si dices que es un sbor tan agradable habrá que probar. Un abrazo
Me sorprendió lo bien que combinan, es de estas cosas que piensas pero porque no se me había ocurrido antes jajaja
Besos,
Palmira
Me llevo tu receta para probar,primero tengo que encontrar buenas alcachofas ......para rellenar
besitos miles¡¡¡¡
Unas ricas alcachofas son la clave del éxito para esta receta. Hay que disfrutarlas antes de que se termine su temporada.
Besos,
Palmira
Mira, pues yo no he probao la combinación alcachofa-menta y ya me has intrigado. Ahora no tengo menta en planta, pero ya buscaré, no me voy a quedar con las ganas.
Besos.
Este año las únicas plantas que hemos podido plantar en el balcón eran aromáticas que podía comprar mi marido en el super jajaja Así que menta no falta :o) Es una combinación muy original pero super fresca y sabrosa.
Ya me contarás si te animas!
Besos,
Palmira
Une très belle façon de cuisiner les artichauts
Bonne journée bisous
Ça change un peu!
Bises,
Palmira
En casa (a mi marido y a mi) las alcachofas nos gustan de todas formas. Muy buena idea la del caldo, todo lo que sea restar calorías sin quitar sabor es bienvenido y el toque de la menta muy acertado.
Feliz semana! Besos.
El caldo es una buena base porque lo de confitar después de tantos días encerrados y siguiendo con limitaciones me parece la mar de peligroso jejeje
En casa mi marido y Polyanna son fans absolutos de las alcachofas, se las comen de cualquier manera. Y como menta este año no falta (solo pudimos plantar aromáticas del super en el balcón por el confinamiento) a disfrutarla!
Besos,
Palmira