La primavera ya está de vuelta y ni siquiera me he enterado que este año hemos tenido un invierno… Así que como el cielo pasa del sol al gris, hoy os propongo una ensalada de brécol que podéis comer tan bien calentita como a temperatura ambiente o fresca de la nevera. Vamos, que es una receta todo terreno ;o)
Desde que descubrí que las verduras se podían asar, mi vida ha cambiado por completo. Las verduras quedan más crujientes, más sabrosas y coloridas que hervidas o incluso al vapor. Además que tampoco necesitan mucho trabajo, se colocan en una fuente con aceite y sal y al horno.
En casa, nos chiflan los guisantes asados en ensalada y creo que la ensalada de coliflor asada con avellanas es uno de mis clásicos favoritos. Por no mencionar las zanahorias asadas con sirope de arce o la ratatouille al horno (versión 2.0 de la escalivada de toda la vida). Pero la verdura que más me gusta asar (porque es la única manera que Polyanna se lo coma a gusto) es el brécol.
Así que hoy os dejo con esta sencilla pero sabrosa ensalada donde la albahaca y la almendra le dan un toque especial al brécol.
Para cuidarse y disfrutar.
¡Feliz semana!
18 Comments
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Que bien me viene, estoy mirando recetas vegetales para volver otra vez a la dieta que dejé abandonada,madre mia. Esta ensalada tiene que estar deliciosa, seguro que me gusta.Un besazo y feliz semana Palmira. Un besazo
Es de estas recetas sanas y sencillas que además tienen mucho sabor.
Ánimos!
Besos,
Palmira
Una ensalada muy bien combinada y que le va genial las almendras y la albahaca,Buena sin duda.
Feliz semana
El toque de albahaca puede parece un detalle pero lo cambia todo.
Peto y feliz semana,
Palmira
Voy a probarla, porque me encanta el brécol, pero en casa le ponen muchas pegas. A ver si, de esta manera, consigo que se lo coman, jejeje.
Riquísima.
Un beso.
En casa el extra de albahaca fue la clave para que Polyanna se dignara en probar la ensalada y que termine repitiendo, lo que siempre es buena señal!
Besos,
Palmira
Otra fantástica idea, Palmira. No he asado el brócoli pero supongo que se asemeja al sabor a la plancha o al wok, que nos encanta en casa, nada que ver con cocerlo. Probaremos.
Besos.
Tiene todavía más potencia que a la plancha pero por allí van los tiros. Y el asado transforma unas sencillas verduras en ensalada de 10!
Besos,
Palmira
Humm une belle salade comme j'aime
Bonne journée bisous
Parfaite pour se régaler tout en faisant le plein de vitamines!
Bonne journée!
Palmira
una pasada de ensalada y una deliciosa manera de comer brocoli para los niños (y grandes, jajaja)
Me ha encantado, ya lo sabes
Mil besos y feliz semana
Rosa
Me alegro que te guste. Las verduras siempre es cuestión de darle vueltas para encontrar la manera de prepararla que más guste a cada miembro de la familia jejeje Porque hervido a Polyanna no se lo cuelas ni con embudo ;o)
Besos,
Palmira
Es una ensalada muy original, pero seguro que el sabor lo conserva mejor que hirviendo el brécol. Con las almendras y la albahaca tiene que se un plato delicioso.
Besos.
El toque fresco de la albahaca con el crujiente de la almendra realzan y a la vez suavizan el brécol que tiene mucha personalidad adaso, muchísima más que hervido!
Besos,
Palmira
Nos encanta el brócoli en casa, lo comemos de mil maneras, así que la tuya no iba a ser menos.
Te ha quedado una ensalada fantástica! :)
Un besote!
Me alegro que te guste ;o)
En la cesta eco el brécol cae muy a menudo así que ir variando las maneras de cocinarlo siempre es una buena opción!
Besos,
Palmira
Nosaltres hem descobert les verdures fornejades fa poc i també en som molt fans! M'anoto aquesta amanida, boníssima, sana i fàcil, no es pot demanar més. Petonets!
Les verdures al forn són adictives, tenen molt sabor i a més saníssimes.
Ja em diràs si t'animes!
Petons,
Palmira