GOFRES DE PATATAS RALLADAS


El fin de semana, no sé si os pasa lo mismo, y especialmente los domingos por la noche nos gusta cenar algo distinto… Alguna vez es un arroz con leche de toda la vida o unos creps dentelle de mi mamá.

Hace unos días Polyanna me decía que llevábamos mucho tiempo sin preparar gofres y recordé que había visto en pinterest unos gofres de patatas ralladas. Así que me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado, unos gofres sabrosos, tiernos y crujientes y super ricos. Con una sencilla ensalada de escarola estaban de escándolo.

Cada vez soy más de gofres salados, ¿y tú, de gofres dulces? Y si quieres saber más acerca de cómo hacer gofres, aquí te cuento mis secretos ;o)

¡Feliz fin de semana!

Gofres de Patata rallada

Para 14 gofres medianos

1kg de patatas peladas y ralladas gorditas con un robot o a mano

2 huevos M

150g de nata líquida (usé 4% , pero podéis usar leche evaporada por ejemplo)

3CS* de fécula de maíz

70g de queso rallado a vuestra elección

2 cebolletas tiernas, la parte blanca rallada con las patatas y la parte verde cortada en aros finos reservados

Sal, pimienta al gusto

Nuez moscada al gusto

Un poco de spray para engrasar los moldes

Lo más difícil de la receta es escurrir al máximo las patatas ralladas con la cebolleta hasta que estén casi sin humedad.

En una ensaladera grande, batimos los huevos y añadimos la nata ligera. Batimos bien y añadimos sal, pimienta, nuez moscada y fécula de maíz. Terminamos añadiendo el queso rallado y volvemos a mezclar. Ahora si, ponemos las patatas ralladas en la masa con los aros de verde de cebolleta y con una espátula las repartimos bien para que queden cubiertas por la masa por todas partes.

Calentamos la gofrera según vuestro modelo, pasamos un poquito de spray desmoldante por la forma y vertemos un par de cucharadas generosas de patatas con un pelín de masa en casa huella de la gofrera. Cerramos y cocemos unos 7 minutos, aunque creo que el tiempo exacto dependerá de vuestra gofrera y de vuestras patatas. Vamos dejando los gofres listos en una rejilla para que no guarden humedad.

Servimos calientes o templados con una buena ensalada de temporada o huevos fritos que también les sientan de maravilla.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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14 Comments

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  • Pilar, 26 de marzo de 2019 Responder

    Que ricos los gofres, tenía una gofrera pero era también sanwichera se intercambiaba las placas, pero se me rompió y al verte los gofres he pensado comprarme pero lo que es solo la gofrera que seguro la daré muchos usos. Los domingos nos gusta comer y cenar algo distinto. Son especiales. Un besazo Palmira!!

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Nosotro nos compramos hará 15 años una gofrera super sencillita por menos de 20€y seguimos usándola porque es ideal para preparar algo especial en poco tiempo y que siempre trae una gran sonrisa en las caras de pequeños y grandes ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 25 de marzo de 2019 Responder

    La pirmera vez que veo gofres de patata y me han encantado, tomo nota :) Tienen que estar buenísimos :)

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Aviso que son totalmente adictivos y que si los pruebas los vas a repetir si o si ;o)
      En casa han triunfado y son tan sencillos de preparar que da gusto satisfacer tanto a los más pequeños como a los más mayores!
      Besos,
      Palmira

  • Su, 23 de marzo de 2019 Responder

    Jo, pues no se me habría ocurrido jamás hacer gofres de papas ralladas. De verdad que eres una cocinera de recursos. Un besote.

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Sin san pinterest a mi tampoco pero viendo el partido que le estoy sacando a esta receta fue un gran descubrimiento ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 23 de marzo de 2019 Responder

    ¡Qué ricos! Jo, al final se me está antojando la máquina de gofres, llevo ya tiempo pensándolo. ¡Ya me das el empujón.
    Besos.

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Son una maravilla y es que además gustan a todo el mundo :o) La máquina nosotros la compramos hará más de 15 años por menos de 20€ y es que ideal para darle un toque especial a una comida sencilla sin pasarse horas en la cocina. Además es que siempre alegra la vista ver llegar gofres en la mesa, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Victoria E, 22 de marzo de 2019 Responder

    Esos gofres me han encantado.........me llevo uno para esta noche
    Besitos¡¡¡

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Que lo disfrutes!
      Besos,
      Palmira

  • rosa, 22 de marzo de 2019 Responder

    yo no soy nada de gofres, pero estos en versión paata te aseguro que no dejaba ni uno
    Un gtan beso y feliz finde
    Rosa

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      La mayoría de los gofres en las ferias no me suelen gustar.., pero los caseros bien crujientes recién preparados y especialmente si son salados ya es otro tema.
      Si os gustan las patatas, tenéis que animaros y probar estos gofres ;o)
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 22 de marzo de 2019 Responder

    Los gofres dulces me llenan mucho, pero esta versión en plan salado y hecha con patatas ralladas me tienta, ha de estar muy buena.
    Besos y buen fin de semana.

    • Palmira, 26 de marzo de 2019 Responder

      Totalmente de acuerdo, la mayoría de gofres que se compran en las ferias son muy pesados pero salados en plan cena son bastante más ligeros que una pizza y alegran el momento, especialmente para los niños!
      Besos,
      Palmira