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Aquí no se tira nada

ALBÓNDIGAS DE PAN DURO CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO

Un clásico de la cocina de aprovechamiento en el Norte de Italia.

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CREMA DE (HOJAS VERDES DE) ESCAROLA

Una receta de aprovechamiento de toda la vida.

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POLENTA CREMOSA CON VERDE DE RABANITOS

Una receta de aprovechamiento ideal para las hojas de rábanos con la deliciosa cremosidad de la polenta.

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CRUMPETS DE MASA MADRE

Una receta ideal para aprovechar cada gramo de nuestra masa madre :o)

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COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL & PICATOSTES DE CHORIZO

Coliflor gratinada realzada por el toque picantón del chorizo.

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BREAD PUDDING (SALADO) DE CALABAZA POTIMARRON

Un pudding de pan salado, ideal para sacarle partido al pan del día de antes en menú completo con calabaza y gratinado de queso.

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FLAN-PUDDING DE MANZANA & JARABE DE ARCE

Una receta de aprovechamiento con el toque goloso de la manzana y del sirop de arce.

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PAPILLOTE DE GAMBAS AL LIMÓN CONFITADO & CÚRCUMA, CON SU RISOTTO DE CABEZAS DE GAMBA

Una receta completa para no tirar nada.

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